Kočičí oči jsou oblíbeným cukrovím, které zaujme nejen svým vzhledem, ale i výbornou chutí. Toto cukroví se hodí na každý vánoční stůl a jeho příprava je relativně jednoduchá. Jejich příprava je snadná a výsledek rozhodně stojí za to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vánoční cukroví – Kočičí oči
Co budeme potřebovat:
- 3 uvařené žloutky (bílky můžete využít například na pomazánku)
- 60 g změklého másla
- 3-4 lžíce vaječného likéru
- 100 g strouhaného kokosu (plus další na obalení)
- 120 g cukru moučka
- 100 g kvalitní čokolády
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava směsi
Uvařené žloutky nastrouháme najemno a smícháme s máslem, cukrem, vaječným likérem a kokosem. Vzniklou směs necháme přikrytou odpočívat asi 1 hodinu, aby se všechny chutě propojily.
2️⃣ Tvarování kuliček
Z připravené směsi tvoříme malé kuličky, které obalíme v kokosu.
3️⃣ Vytvoření „očí“
Pomocí obrácené strany vařečky nebo konce vařečky vytvoříme v každé kuličce malý důlek.
4️⃣ Plnění čokoládou
Důlky naplníme rozpuštěnou čokoládou (nejlépe hořkou nebo kombinací s mléčnou). Necháme ztuhnout a cukroví proschnout do druhého dne.
5️⃣ Uchovávání
Kuličky ukládáme do uzavíratelné krabice a skladujeme v chladu. Vydrží několik týdnů.
Fantastické banánové kuličky obalené v kokosu – Chutnají skvěle!
Přejeme dobrou chuť!
Kočičí oči mám v rodině už několik let a kokos s likérem tomu fakt dává takovou tu „vánoční“ chuť. Dávám trochu míň cukru moučka a je to pak ještě jemnější.
Vypadá to pracně, ale ten odpočinek směsi dělá své. Nejvíc se mi osvědčilo dávat kvalitní hořkou čokoládu, jinak to je takové mdlé.
Poprvé jsem dělala důlky vařečkou a trošku se mi kuličky drolily, ale po ztuhnutí směsi už to šlo líp. Tip: radši dělat menší „oči“, ať čokoláda tolik neuteče.
Za mě super cukroví, protože se dá připravit dopředu a druhý den jsou úplně nejlepší. Já je schovávám v krabičce v lednici a vydrží mi bez problémů i déle než pár týdnů.
To prokousávání čokolády v kokosu je přesně ono. Jen bílky mi vždycky skončí v nějaké jiné pochoutce, takže souhlasím s využitím na pomazánku.
Zkoušel jsem místo vaječného likéru použít rum a chuť byla taky fajn, ale originál je originál. Jen pozor na konzistenci směsi—když je moc měkká, potřebuje chvilku v chladu.
Líbí se mi, že jde o „snadné“ cukroví bez pečení a výsledek vypadá krásně. Dávám navíc trochu kokosu i do čokolády na závěr, a je to ještě víc voňavé.
Mně osobně sedí spíš mléčná čokoláda, ale hořká se s kokosem snoubí taky dobře. Co mi ale vadilo, bylo, že mi to v první várce prosáklo—pomohlo nechat delší dobu ztuhnout.
Překvapilo mě, jak rychle to jde udělat, když máte uvařené žloutky připravené. Skladování v chladu je nutnost, jinak se mi „oči“ časem rozmazaly.
U nás se po tom vždycky jen zapráší, i děti to milují. Při tvarování používám konec lžičky a je to přesnější než vařečka—doporučuju všem, kdo chce hezký tvar.