Tento tříbarevný koláč je skvělou volbou pro milovníky sladkých dezertů a hlavně tvarohových pochoutek. Spojuje vláčné tmavé těsto, jemnou tvarohovou náplň a nadýchané světlé těsto, což vytváří vizuálně i chuťově perfektní kombinaci. Hodí se pro každou příležitost – rodinné oslavy, svátky i běžné mlsání ke kávě. A nejlepší na tom je, že jeho přípravu zvládne opravdu každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Tříbarevný koláč s tvarohem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 5 lžic vody
- 3 lžíce kakaa (1 lžíce černého, 2 hnědého)
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
Tvarohová náplň:
- 1 kostka tvarohu
- 3 vaničky tučného tvarohu
- 1 vejce
- 2 žloutky
- citronová kůra
- cukr podle chuti
- vanilkový cukr
- 1 lžička solamylu
- 2 bílky (vyšlehané)
Světlé těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g krupicového cukru
- 3 vejce
- 100 ml oleje
- 5 lžic vody
- vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 panák rumu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Připravíme si tmavé těsto: smícháme mouku, máslo, cukr, vejce, vodu, kakao a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto a rozválíme ho na plech (cca 30×40 cm).
2️⃣ Na těsto nalijeme připravenou tvarohovou náplň: smícháme všechny ingredience a nakonec přidáme sníh z bílků.
3️⃣ Do tvarohové vrstvy můžeme přidat i borůvky pro ovocnou chuť.
💡 Doporučujeme vyzkoušet také: 👉 Úžasné koláčky s tvarohem a povidly
4️⃣ Světlé těsto připravíme vyšleháním všech surovin dohromady a rozprostřeme ho v tenké vrstvě na tvarohovou náplň.
5️⃣ Koláč pečeme při 160 °C asi 55 minut – podle trouby.
6️⃣ Necháme vychladnout a krájíme na řezy.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na to „nedělní mlsání“ – tvaroh mám rád a ten kontrast světlé a tmavé vrstvy je fakt lákavý. Zkusím přidat borůvky, protože mi v tvarohu vždycky sedí.
Recept mi přijde dobře popsaný, zvlášť krok s rozprostřením těsta na plech. Jen bych příště hlídal dobu pečení podle své trouby, protože 160 °C je někdy na můj typ sporáku málo.
Mám ráda, že to není žádná věda a zvládne to i člověk, co tolik nepéče. Chuťově si to umím představit jako jemný „koláčový“ dort, akorát bez zbytečností.
Celkem mě zaujala tříbarevnost – ale největší hvězda bude pro mě tvarohová vrstva. Solamyl do náplně dává smysl, protože aspoň drží strukturu a neuteče mi to při krájení.
Někdy se mi tvaroh dělá do koláčů příliš vodový, tak doufám, že sníh a Solamyl to vyřeší. Kdyby měl někdo tip na krájení po upečení, budu ráda, ať to nepraská.
Vypadá to moc hezky a skoro až „kakaové“ těsto tomu dodá hloubku. Půlka práce je podle mě jen příprava surovin, takže se do toho fakt dá jít i po práci.
Zajímavé spojení tmavé a světlé vrstvy, ale já bych zkusil méně kakaa, pokud to chcete mírnější. Každopádně tvarohové řezy miluju, takže to nejspíš stejně vyzkouším celé.
Přesně takové koláče děláváme na svátky – vypadají efektně, ale nejsou složité. Nechávám vychladnout o něco déle, protože řezy pak chutnají nejlíp a líp drží tvar.
Rum v tom světlém těstě mi přijde super nápad, ale dám jen trochu, ať to není dominantní. Jinak postup je jasný a těsto vypadá, že se dobře rozprostře.
Borůvky jsem tam jednou dávala do jiného tvarohového koláče a byla to pecka, takže tohle musím porovnat. Jen pozor na kousky ovoce, ať z toho není vodnatá vrstva při pečení.