Úžasné koláčky s tvarohem a povidly jsou skvělou volbou pro milovníky sladkého pečení. Jsou vhodné jako sladká svačinka, dezert k čaji či kávě nebo na zpestření rodinných oslav. Toto sladké pečivo je relativně snadné připravit a díky tvarohové náplni jsou také relativně zdravé. Navíc můžete s tímto receptem experimentovat a měnit náplň podle svých představ a chuti.
Co budeme potřebovat:
- 420g hladké mouky
- 140g másla nebo sádla
- 15 lžic mléka
- 2 lžíce cukru krupice
- špetka soli
- 2 žloutky
- 1 kostka droždí
- tvaroh
- rozinky namočené v rumu
- povidla
- 1 vejce (na potření)
- drobenka z másla, polohrubé mouky a moučkového cukru
Jak budeme postupovat:
1) Smíchejte teplé mléko, 1 lžíci cukru a droždí a nechte vzejít kvásek.
2) V míse smíchejte mouku, sádlo/máslo a sůl a přidejte kvásek, žloutky a 15 lžic mléka. Vypracujte hladké těsto a případně přidejte mouku, pokud se těsto lepí.
3) Z těsta vytvořte kuličky podle vaší volby velikosti. Do každé kuličky udělejte důlek a naplňte ho tvarohem s rozinkami namočenými v rumu a povidly.
4) Potřete vejcem a posypte drobenkou.
5) Nechte koláčky nakynout na plechu a pečte při teplotě 180°C do zlatova.
Doporučujeme: Připravte si vynikající buchtu Orgasmus
Tip: Tvaroh můžete osladit podle chuti a přidat do něj vanilkový cukr, citronovou kůru a solamyl/pudink pro zpevnění. Drobenku připravte z másla, polohrubé mouky a moučkového cukru.
Koláčky s tvarohem a povidly dělám pokaždé, když přijde návštěva, a tenhle recept mi sedí jak ulitý. Nejvíc si dávám záležet na drobence, aby se to pěkně drolilo.
Vypadá to fakt lákavě, ale já dávám místo rumu jen trochu citronové šťávy do rozinek, protože rum v rodině nikomu moc nechutná. I tak jsou koláčky skvělé a nejsou přehnaně sladké.
Těsto mi napoprvé trochu klouzalo a musela jsem přidat víc mouky, ale pak už to bylo v pohodě. Nakynutí na plechu mi ale trvalo déle než v receptu, takže doporučuju hlídat.
Za mě super kombinace tvarohu a povidel, hlavně když je náplň dobře dochucená. Jen pozor na teplotu, u mě to v troubě chytalo barvu rychleji, takže jsem pekl o pár minut kratší dobu.