Švestkové kuličky z bramborového těsta potřené máslem, posypané mákem a cukrem. Jedno z nejlepších tradičních jídel. Dezert nebo hlavní jídlo? Vzpomínám si, že u nás doma se knedlíky vždycky vařily jako sladké hlavní jídlo. Když je dělám, vždycky si vzpomenu na naši babičku. Na přípravu těsta použila jednoduchý recept a já se o něj s vámi ráda podělím.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.- 800 g brambory
- 300 g polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- 1 špetka sůl
- 20 ks menší švestky
- podle chuti rozpuštěné máslo, strouhanka, mák, ořechy, granko, moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
- Brambory uvařte ve slupce. Po vychladnutí je oloupejte a rozmačkejte nebo nastrouhejte najemno.
- Přiveďte k varu velký hrnec s mírně osolenou vodou.
- Na pracovní ploše smíchejte brambory, mouku, vejce a sůl. Vypracujte nelepivé těsto. Po částech ho rozválejte na asi 3 mm a vykrajujte kolečka (pomocí skleničky nebo hrníčku) o průměru asi 6 cm. Na každé kolečko položte na plátky nakrájenou a vypeckovanou švestku. Zavřete je a srolujte do kuličky mezi dlaněmi.
- Kuličky vařte v osolené vodě, dokud všechny nevyplavou na hladinu. Poté ještě několik minut povařte, aby těsto nebylo syrové.
- Podávejte posypané cukrem a s opečenou strouhankou nebo podle chuti mletým mákem, ořechy… a přelité rozpuštěným máslem.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento skvělý recept na švestkové kuličky z bramborového těsta zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na domácí kváskové buchty s mákem a ořechy připravené podle tradičního babiččina receptu!
Přesně takhle si je pamatuju z dětství, jen u nás se to vždycky jedlo jako sladké hlavní jídlo. Nejlepší je pro mě to máslo a mák, to dělá tu pravou chuť.
Recept je jednoduchý, ale ty švestky jsou vždycky běh na delší trať, ať člověk nepřetlačí vodu. Já přidávám i trochu strouhanky do těsta, ať se to líp drží.
Já je dělám skoro stejně, jen těsto rozvaluju o něco silnější, aby se mi při vaření tolik netrhalo. Chuť je ale božská, hlavně když to hned po vyplavení ještě chvilku nechám.
Za mě určitě dezert, protože mi to spíš chutná jako něco „na neděli“ než běžné jídlo. Každopádně ten posyp cukrem a opečená strouhanka je top kombinace.