Hledáte recept na moučník, který je hotový dřív, než se uvaří káva, a přitom chutná naprosto božsky? Tradiční hrníčkový Granko koláč je přesně to pravé. Je neuvěřitelně měkký, šťavnatý a díky polevě z poctivé čokolády a smetany i dostatečně luxusní. Příprava je tak jednoduchá, že vám k ní stačí jeden hrnek a jedna mísa. Připravte se na to, že jeden plech nebude stačit!
👉 Pokud milujete rychlé čokoládové moučníky bez vážení, dole najdete další letošní recepty, které zvládnete během jedné kávy.
Suroviny
Těsto (použit hrnek 250 ml):
- 5 vajec
- 2/3 hrnku krystalového cukru
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek Granka
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Na prolití a potření:
- 1 hrnek uvařené slazené Melty (nebo instantní kávy)
- Oblíbený džem (skvělý je meruňkový nebo rybízový)
Čokoládová poleva:
- 200 g čokolády na vaření
- 180 ml smetany ke šlehání (33%)
Velikost plechu: 30 x 40 cm
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava těsta
V míse vyšlehejte celá vajíčka s krystalovým cukrem do světlé a husté pěny. Poté přilijte olej a krátce promíchejte. Do směsi postupně vmíchejte Granko, které těstu dodá typickou barvu a jemnou kakaovou chuť.
2. Sypké suroviny a pečení
Do kakaového základu prosejte polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zlehka promíchejte, aby těsto zůstalo nadýchané. Plech vymažte máslem, vysypejte moukou a vylijte na něj těsto. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut.
3. Trik pro extrémní šťavnatost
Ještě teplý (ne horký) koláč rovnoměrně polijte připravenou horkou slazenou Meltou nebo instantní kávou. Tekutina se do piškotu okamžitě vsákne a zajistí, že koláč nebude suchý. Následně povrch potřete tenkou vrstvou džemem podle vlastní volby.
4. Čokoládová ganache
V menším hrnci zahřejte smetanu ke šlehání. Těsně před varem ji odstavte z ohně, nalámejte do ní čokoládu na vaření a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva.
5. Chlazení a servírování
Hotovou polevou polijte koláč a nechte ho v lednici odležet alespoň 2 hodiny. Jakmile čokoláda ztuhne, nakrájejte koláč na úhledné řezy a podávejte.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Melta vs. káva: Pokud koláč pečete pro děti, použijte Meltu nebo Caro. Pro dospělé je vynikající silná instantní káva, která krásně kontrastuje se sladkým Grankem.
- Výběr džemu: Kyselejší džem (rybíz, višeň) lépe vyváží sladkou chuť koláče, zatímco meruňkový džem mu dodá klasický nádech.
- Poleva: Pokud chcete mít polevu extra lesklou, můžete do ní při míchání přidat malý kousek másla.
🍫 Co dál, když milujete rychlé čokoládové dezerty?
Jeden hrnek, jedna mísa, minimum nádobí… Ale pokud vás baví vláčné řezy s krémem a polevou, pokračujte dál 👇
✨ Vyzkoušejte čokoládové kostky s vanilkovým krémem a nadýchanou pěnou. Jsou o něco slavnostnější, ale stejně návykové.
☕ A pokud máte rádi dezerty, které druhý den chutnají ještě lépe, mrkněte na kávové řezy s jemným krémem a čokoládou.
Čokoláda a káva? Dokonalá dvojice 😉
Tuhle hrníčkovou klasiku dělám už roky a souhlasím, že jeden plech fakt nestačí. Nejlepší je to polít hned po vyndání, jinak to tolik nesplývá a je to sušší.
Za mě top poleva – ganache ze smetany a čokolády dělá z toho úplně jiný level. Džem dávám rybízový, protože meruňkový je na mě až moc sladký.
Recept je strašně jednoduchý a děti ho milují, protože je to vláčné a „sametové“. Já jen peču o pár minut kratší dobu, ať to zůstane ještě víc šťavnaté.
Zkusil jsem místo Melty silnou instantní kávu a dospělým to chutnalo víc než dětem. Chuť je výraznější, ale to zjemnění přes čokoládovou polevu tam sedí.
Přesně jak píšou – než se uvaří káva, tak už koláč skoro mizí. Akorát dávám do těsta o trošku míň cukru, protože Granko je samo o sobě sladké.
Za mě dobrý trik s tím vsáknutím – když se to nechá vychladnout, tak se to nechytí tak, jak má. Polevu pak nechávám v lednici klidně i přes noc a řezy jsou krásně čisté.
Neříkám, že to není dobrý, ale podle mě 20 minut je na každou troubu moc krátké. U mě to chce tak 25 a pak je to přesně akorát pro ten „hrníčkový“ piškot.
Dělala jsem i variantu s Caro a byla fakt fajn, hlavně pro ty, co nechtějí kávu. Ganache mi vždycky zhoustne krásně, jen je potřeba to míchat fakt do hladka.
Tenhle koláč mě baví hlavně tím, že nikdo nemusí nic vážit a výsledek je luxusní. Jediné, co bych doladil, je větší plech – 30×40 je super, ale u nás se to sní během odpoledne.
Já dávám džem jen tenounkou vrstvu, aby to nebylo přeslazené a nechala vyniknout čokoládu. A potvrzuju, že druhý den chutná ještě líp, protože se to hezky proleží.