Sypané tvarohové řezy se zakysanou smetanou: Neodolatelný moučník bez hnětení a válení

Máte chuť na domácí moučník, ale děsí vás představa lepkavých rukou a zdlouhavého hnětení těsta? Sypané tvarohové řezy jsou pro vás jako stvořené. Tento recept je postaven na jednoduchém principu vrstvení sypké směsi a jemného tvarohového krému se zakysanou smetanou. Během pečení se suché ingredience díky rozpuštěnému máslu a vlhkosti z náplně dokonale propojí. Výsledkem je dezert s křupavou krustou a neuvěřitelně vláčným středem, který voní po vanilce a skořici. Ideální volba k víkendové kávě, když chcete oslnit s minimem úsilí.

Co budeme potřebovat?

Sypká směs:

• 400 g polohrubé mouky
• 200 g krupicového cukru
• 1 balení prášku do pečiva
• Špetka soli

Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu
• 200 g zakysané smetany
• 2 vejce
• 120 g moučkového cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžička skořice (volitelně)

Na dokončení:

• 120 g rozpuštěného másla (na závěrečné polití)
• Moučkový cukr na závěrečné posypání

Postup přípravy krok za krokem

1. Příprava sypkého základu

V míse smíchejte polohrubou mouku, krupicový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Tuto směs důkladně promíchejte, aby se kypřicí prášek rovnoměrně rozprostřel. Žádné hnětení není potřeba!

2. Krémová náplň

V jiné nádobě smíchejte měkký tvaroh se zakysanou smetanou, vejci, moučkovým a vanilkovým cukrem. Pokud máte rádi vůni skořice, přidejte lžičku do náplně. Vše vymíchejte do hladkého a polotekutého krému.

3. Skládání na plech

Formu nebo hlubší plech vymažte tukem a vysypejte moukou. Na dno rovnoměrně nasypejte polovinu suché směsi. Na ni opatrně rozetřete celou tvarohovou náplň a vše zakryjte zbývající polovinou sypké směsi.

4. Kouzlo s máslem a pečení

Celý povrch koláče rovnoměrně pokapejte rozpuštěným máslem. Snažte se zasáhnout co nejvíce suchých míst. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne. Po vychladnutí posypejte moučkovým cukrem.