Dnes vám přináším recept na švestkový kotáč s mákem, jedinečný dezert, který si získá srdce každého milovníka sladkých dobroty. Tento šťavnatý koláč spojuje chuť švestek, vůně máku a křupavou drobenku do jedinečného souznění chutí. Bude to opravdu neodolatelný zážitek pro vaše chuťové buňky!
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 240 ml mléka
- 40 g droždí
- 60 g cukru
- Špetka soli
- 500 g hladké mouky
- 3 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- Kůra z 1 citronu
- 200 ml oleje
Maková náplň:
- Mák
- Horké mléko
- Cukr
- Vanilkový cukr
- Rum (podle chuti)
- Skořice (podle chuti)
- Džem (podle chuti)
- Švestky
Drobenka:
- Polohrubá mouka
- Cukr
- Máslo
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve připravte těsto. V menší míse nechte droždí kynout ve 120 ml teplého mléka s 1 lžičkou cukru.
2) Větší míse smíchejte hladkou mouku, zbylý cukr, špetku soli, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte žloutky a olej.
3) Přidejte nadýchané droždí s mlékem do mísy s ostatními surovinami a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
4) Těsto nechte v míse zakryté utěrkou kynout asi 1 hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
5) Mezitím připravte makovou náplň. Mák nechte na chvíli namočit v horkém mléce. Poté přidejte cukr, vanilkový cukr, rum, skořici a dle chuti můžete přidat také džem. Náplň důkladně promíchejte.
6) Troubu předehřejte na 180°C a plech vystelete pečícím papírem.
7) Kynuté těsto rozválejte na plech a vyrovnejte.
8) Na těsto nanesete vrstvu makové náplně, a na ni rozložte ušlehané švestky.
9) Na závěr připravte drobenku. Smíchejte polohrubou mouku, cukr a máslo tak, aby vznikla drobenka.
10) Drobenkou posypte koláč, aby vytvořila krásnou křupavou vrstvu. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25 minut.
11) Hotový švestkový koláč nechte chvíli vychladnout, nakrájejte na porce a podávejte teplý nebo studený.
Vyzkoušejte tento chutný recept na cuketovou nádivku
Tento skvělý dezert je ideální pro rodinné oslavy nebo jen tak na zpestření vašeho jídelníčku. Dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá fakt luxusně hlavně ta kombinace máku a švestek. Makovou náplň dělám vždycky radši o kousek víc, aby byla krásně výrazná.
Recept je přehledný a těsto se podle popisu určitě povede. Jen bych příště zkusil přidat do náplně víc skořice, máme ji doma hodně v oblibě.
Drobenka je vždycky můj nejoblíbenější díl, takže mě potěšilo, že je tady takhle schovaná navrchu. Určitě budu péct znovu, protože to voní už od prvních minut.
Zní to skvěle, ale 200 ml oleje mi přijde docela dost, i když těsto asi bude krásně vláčné. Zkusil jsem podobné koláče a někdy stačí i méně, aby to nebylo tak těžké.
Švestky dávám ráda čerstvé, ale tady jde i s džemem, takže se to dá přizpůsobit sezoně. Mně osobně sedí víc rum, když se nebojíte výraznější chuti.