Návrat ke klasice, která nikdy neomrzí! Šunkové rolky s křenovou pěnou jsou ikonickým pokrmem českých oslav, rodinných setkání nebo jen tak, když si chcete dopřát něco rychlého, elegantního a neskutečně chutného. Jemná šlehačková pěna s pikantním křenem, zabalená v plátku šunky – jednoduchost, která si podmaní vaše chuťové pohárky. K tomu čerstvý, voňavý chléb a dokonalé pohoštění je na světě!
Co budete potřebovat?
- Vysokokoprocentní smetana ke šlehání: 250 ml (ideálně 40 % tuku)
- Čerstvý křen: 2-3 lžíce (nastrouhaný najemno, nebo podle chuti)
- Šunka: 8-12 plátků (kvalitní, vepřová, jemně krájená)
- Sůl: špetka (dle chuti)
- Čerstvý dřevorubecký chléb (nebo jiné oblíbené pečivo)
Jak na to krok za krokem?
1) Vyšlehejte šlehačku: Do chladné mísy nalijte 40% smetanu ke šlehání. Přidejte špetku soli a vyšlehejte ji do pevné pěny. Dávejte pozor, abyste nepřešlehali, aby se nesrazila.
2) Vmíchejte křen: K vyšlehané šlehačce opatrně, ale důkladně vmíchejte najemno nastrouhaný křen. Množství křenu přizpůsobte své chuti – pokud máte rádi výraznější pikantnost, klidně přidejte více.
3) Naplňte rolky: Na čistou pracovní plochu rozložte plátky šunky. Na každý plátek rovnoměrně rozetřete připravenou křenovou pěnu.
4) Srolujte: Plátky šunky s pěnou pevně zarolujte do úhledných rolek.
5) Servírování: Šunkové rolky s křenovou pěnou ihned podávejte s plátky čerstvého dřevorubeckého chleba. Pro dokonalý vizuální dojem můžete rolky ozdobit snítkou čerstvé pažitky nebo kouskem křenu.
Vyzkoušejte také:
Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou
Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!
Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami
Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!
Závěr
Tyto šunkové rolky s křenovou pěnou jsou důkazem, že v jednoduchosti je krása a hlavně – neskutečná chuť! Jsou ideální jako rychlé pohoštění na party, elegantní předkrm nebo prostě jen tak pro radost. Zaručujeme, že zmizí z talíře rychlostí blesku! Dobrou chuť!
Křenová pěna je přesně to, co tomu dává šmrnc. Dělám to podobně, jen dávám trochu víc soli a nechám šunku předem vyndat z lednice, aby nebyla tak studená.
Jako klasika to sedí, šunkové rolky mám rád, ale bacha na vyšlehání smetany – jednou jsem to přepálil a už to nemělo tu sametovou konzistenci.
Vždycky mě baví, že je to rychlé a vypadá to hezky na stole. Já přidávám i trochu nastrouhané křenové kořenové šťávy, když mám, a chuť je pak ještě výraznější.
Za mě super recept, jen bych doporučil kvalitní šunku, jinak to celé ztratí jemnost. Chléb volím tmavší, protože s křenem to dělá skvělý kontrast.
Když jsou ty rolky dobře srolované, tak se to fakt dobře jí a nevysychá. Pažitku dávám vždycky, protože to pak krásně voní a vypadá to slavnostně.
Překvapilo mě, jak dobře funguje kombinace šlehačky a křenu – nečekal jsem takovou jemnost. Křen si ale dávám opatrně, jsem na pikantní citlivější.
Dělala jsem na rodinné setkání a zmizely během chvilky, všichni si brali další. Akorát příště zkusím přidat jemně nastrouhanou mrkev do pěny, aby to mělo lehce sladší tón.
Neříkám, že to není dobré, ale já osobně to dělám bez pažitky a radši jen s čerstvým křenem navrch. Je to pak víc „řemeslné“ a méně dekorativní.
Ten postup je napsaný srozumitelně a hlavně je tam varování, aby se smetana nepřešlehala. Podle toho jsem se řídila a vyšlo to na první pokus.