Výsledek je šťavnatý, lahodný a díky listovému těstu se připraví téměř bez námahy. Perfektní k horkému čaji nebo k odpolední kávě — a uděláš dojem i u návštěv.
Ingredience
- 2 balení listového těsta
- 1 vejce
- 60 g cukru krystal nebo běžného
- 20 g kukuřičného škrobu
- Vanilkový cukr (nebo vanilka podle chuti)
- Strouhaná kůra z 1 citronu
- 125 ml horkého mléka
- 3 červená jablka
- Moučkový cukr na posypání (na závěr)
Postup přípravy
1) Připrav pudinkový krém: Rozklepni vejce, přidej cukr, kukuřičný škrob a vanilkový cukr. Ochuť citronovou kůrou. Přilij horké mléko a dobře promíchej.
2) Směs postav na mírný plamen a za stálého míchání vař do zhoustnutí.
3) Mezitím jablka oloupej a nakrájej na půlměsíčky.
4) Vylož kulatou formu listovým těstem, propíchej vidličkou dno. Přidej pudinkový krém.
5) Naskládej jablka na krém tak, aby tvořila ozdobný vzor — půlměsíčky raději rozprostři rovnoměrně.
6) Vrchní díl listového těsta nakrájej na proužky nebo jiný dekor — můžeš vytvořit jakýkoliv vzor.
7) Plech vlož do trouby předehřáté na 180 °C a peč asi 25 minut dozlatova.
8) Po upečení posyp moučkovým cukrem a nech mírně vychladnout, pak krájej a servíruj.
Tipy pro nejlepší dezert
- Zvol jablka, která jsou sladká a šťavnatá — např. Gala, Jonagold nebo podobná.
- Pudink ochutnej při vaření — pokud je potřeba, přidej trochu více citronu pro svěžest.
- Listové těsto nepropichuj příliš — zachová strukturu, ale umožní odpaření páry.
- Posyp moučkovým cukrem až po vychladnutí dezertu — křupavost moučkového cukru udrží chutnější pocit.
Závěr
Tento šťavnatý jablečný dezert s pudinkem, citronovou vůní a vanilkou je výbornou volbou, když chceš něco sladkého, ale ne těžkého. Spojení listového těsta, štavnatých jablek a aromatického krému dělá z pečení radost. Upeč ho, podávej čerstvý a sleduj, jak se všechny chutě spojí do dokonalého dezertu.
Závěr
Křehký jablečný koláč je ideální recept, pokud chcete rychlý, jednoduchý a chutný moučník.
Kombinace voňavých jablek, skořice a křehkého těsta zaručí, že se stane oblíbeným dezertem celé rodiny.
Vyzkoušejte ho a uvidíte, že se k němu budete rádi vracet.
Tenhle dezert vypadá přesně jako „něco rychlého, ale aby to mělo wow“. Listové těsto tomu dodá takovou lehkost a citronová kůra to krásně prosvětlí.
Zkoušel jsem podobný, ale s tímto postupem mě láká, že pudink není zbytečně těžký. Jen bych dal pozor, ať se jablka nepustí moc šťávy – ideálně je krájet natěsno před vložením.
Já dělám domácí pudink nerada, ale tady je to na mírném plameni a vypadá to fakt jednoduché. Určitě přidám víc vanilky, mám na tenhle typ dezert slabost.
Moučkový cukr až po vychladnutí je super tip, protože jinak se rychle ztratí. Když jsem to kdysi posypal hned, tak to jen „zmoklo“ a nebylo to ono.
Recept je fajn, ale 2 balení listového těsta mi přijde hodně na jednu formu. Mně se osvědčilo dát si jedno balení, aby to nebylo moc „těsto navrch“.
Dělala jsem to na návštěvu a zmizel během chvilky—hlavně ta kombinace jablek a citronu. Sousedce jsem recept psala do zprávy, protože chtěla hned.
Přesně takové odpolední kafe, co si zaslouží něco sladkého, ale ne přehnaně těžkého. Krásně to voní po vanilce a když se to nechá chvíli zchladnout, krásně se krájí.
Ověřené jsou i volby jablek—Gala fakt funguje, jsou jemnější. Kdo má rád ostřejší chuť, tak bych zkusil část jablek vyměnit třeba za kyselejší odrůdu.
Jablka dám radši na tenčí půlměsíčky, protože pak lépe drží ozdobný vzor a krém se nezaplaví. Když to člověk uhlídá, je to opravdu šťavnaté a zároveň pevné.
Já bych si to příště posypala ještě trochou mletých mandlí nebo skořice, protože to má s jablky vždycky dobré spojení. Každopádně jako rychlý a efektní dezert to určitě doporučuju.