Tenhle recept na jablečný koláč z listového těsta s pudinkovým krémem a mandlemi je lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkých pochoutek. Kombinace křehkého listového těsta, šťavnatých jablek a sametového vanilkového pudinkového krému vytváří dokonalou harmonii chutí a textur. Přidání mandlí nejenže zvyšuje chuťový zážitek, ale také dodává koláči příjemnou křupavost. Tento recept je skvělou volbou pro rodinné oslavy, podzimní setkání nebo prostě jako sladká tečka po nedělním obědě k horkému čaji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s LISTOVÝM TĚSTEM!
Jablečný koláč z listového těsta s pudinkovým krémem a mandlemi
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 listové těsto
Jablečná náplň:
- 2 jablka
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice nebo podle chuti
- 20 g másla
Pudinkový krém:
- 300 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 balení práškový vanilkový pudink
Ostatní:
- 1 vejce/žloutek + 1 lžíce mléka
- nasekané mandle – na posypání
- moučkový cukr – na závěrečné zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Jablečná náplň: Do pánve na sporáku si vložte očištěná a nastrouhaná jablka – promíchejte a přelijte čerstvě vyždímanou citronovou šťávou. Poté posypejte cukrem, ochuťte mletou skořicí a vložte kostku másla – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí. Po uvaření náplň přendejte na talíř a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Pudinkový krém: Do hrnce na sporáku si nalijte mléko, nasypejte cukr a vsypejte práškový vanilkový pudink – promíchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření přelijte vzniklý pudink do mísy a nechte ho chvíli vychladnout.
3. Základ: Připravte si listové těsto a polovinu těsta potřete připraveným krémem, pěkně ho rozetřete a rozložte na něj vychladlou jablečnou náplň. Přeložte na polovinu, konce spojte prsty a vidličkou.
4. Nakonec povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem/žloutkem smíchaným s mlékem, aby po upečení krásně zezlátly a vytvarujte čtverce, které posypejte nasekanými mandlemi.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
6. Po upečení koláč ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte s láskou, skvělou chutí a úsměvem na tváři.
Přátelé, přejeme Vám dobrou jablečnou chuť!
To z listového těsta je fakt rychlovka a u nás to mizí během chvilky. Jen dávám o trochu víc skořice, protože jablečný koláč bez ní mi přijde takový „poloviční“.
Pudinkový krém jsem dělal jednou a vyšel skvěle, takhle jednoduchý postup miluju. Mandlový posyp to hezky odliší od klasiky s drobenkou.
Mně osobně dělá problém jen to, aby listové těsto zůstalo opravdu křupavé i druhý den. Jinak chutě sedí a citron v jablkách je potřeba, jinak to je moc sladké.
Za mě dobrý, ale já bych příště zkusil dát do jablek i trochu strouhané kůry z citronu pro výraznější vůni. Pečení 30 minut při 180 °C mi přijde akorát, jen to hlídat podle trouby.
Přesně tohle je dezert, co se dá udělat i když nemáte „chvilku času“ na složitosti. Mandličky jsem měla jen celé, ale nasekat je úplně stačí, křupavost je hned jiná.
Pudink jsem vařila podle receptu a vyšel hladký, žádné hrudky, takže jsem byla spokojená. Část těsta jsem potřela krémem slaběji a stejně to bylo šťavnaté.
Nejlepší je kombinace těsta a jablkové náplně, tohle je přesně ten podzimní typ dezertu. Mandle bych ale dal víc, mám rád, když je povrch skoro „lupínkový“.
Zajímavé, jak se z toho udělají pěkné čtverce, to vypadá na rodinnou návštěvu mile. Když jsem to dělala, nechala jsem krém vychladnout o něco déle a výsledná textura byla top.
S receptem souhlasím, jen mě překvapilo, že se používá jen 1 lžíce cukru do jablek—mně to vychází spíš méně sladké. Dcerce to ale chutnalo, takže za mě ok.