Dnes Vám představíme recept na lahodné a syté masové kuličky. Příprava je velmi jednoduchá, a dokonce je díky pečení v troubě, i méně kalorická, než při smažení na oleji. Nebojte se, pokrm bude stejně dobrý! Tak se do toho pusťme.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Šťavnaté masové kuličky:
Co budeme potřebovat:
- 700-800 g masa (nejlépe vepřového + hovězího)
- jedna velká cibule
- 100-120 g bílé strouhanky nebo strouhanky (+ voda nebo mléko – na namočení)
- 100-150 ml vody
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
- 2 stroužky česneku (nebo podle chuti)
- olej – na vymazání plechu a karbanátků
- 1-2 lžíce sójové omáčky (nepovinné)
Jak budeme postupovat:
1) Strouhanku zalijte vodou nebo mlékem. Nechte ji nasáknout.
2) Maso a cibuli nakrájejte na kousky.
3) Maso, cibuli, česnek a strouhanku, které jsme ručně vymačkali, vložíme do mlýnku na maso. Vložte je do hluboké mísy.
4) Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Masovou směs dobře promíchejte a prohněťte a postupně do ní přidávejte vodu. Měli byste získat poměrně šťavnaté složení.
5) Rukama navlhčenýma vodou tvarujte karbanátky a pokládejte je na olejem vymazaný plech.
6) Štětcem je potřete olejem.
7) Karbanátky pečte 30 minut v troubě předehřáté na 220 °C.
8) Poté do pánve přidejte trochu vody (pokud se všechna tekutina odpařila) a sójovou omáčku. Pečte dalších 10 minut.
9) Karbanátky podávejte s omáčkou na pánvi a přílohou podle vlastního výběru: bramborovou kaší, pohankou, rýží nebo těstovinami.
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Zkusila jsem je minule a fakt jsou šťavnaté i bez smažení, jen jsem hlídala tu troubu a nepřesušila je. Omáčka se sójovkou je taková „rychlá záchrana“, když nemáte čas vařit dlouho.
220 °C mi přijde dost, ale po 30 minutách už to vypadalo dobře. Dal jsem trochu méně cibule a bylo to pořád chutné, takže recept je dost pružný.
Strouhanku jsem namočila do mléka a vůně byla hned lepší než u klasických kuliček. Přijde mi super, že se s tím dá rychle pracovat a není to mastné.
Neřekl bych, že to je „méně kalorické“ v každém případě, když se to pak ještě potřete olejem a dělá omáčka. Ale chuťově to dává smysl a pohodlí pečení vyhrává.
Dělala jsem poprvé a směs šla pěkně tvarovat, jen jsem musela přidat víc vody podle konzistence masa. Podávala jsem s bramborovou kaší a bylo to přesně takové rodinné jídlo na všední den.
Ten krok s přidáním vody do pánve po pečení je podle mě klíčový, protože se to hezky „dotáhne“. Já osobně dávám víc česneku a pepř a je to pak úplně jiná liga.
Zajímavé, že to jde udělat skoro jako karbanátky, ale v podstatě bez velkého nepořádku. Pro mě je plus i to, že se to dá snadno připravit dopředu a jen ohřát.
Mně se to trochu rozpadalo, ale bylo to spíš tím, že jsem měl moc řídké maso. Jakmile jsem dobře prohnětal a lépe vymačkal strouhanku, bylo po problému.