Tucet malých pokladů, které zmizí dřív, než stihnou vychladnout. Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na šťavnaté cuketové čokoládové muffiny (bez mouky). Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cuketové čokoládové muffiny (bez mouky)
Co budeme potřebovat:
- 100 g arašídového másla (v jemné konzistenci)
- 1 zralý banán
- 1 vejce (L)
- 80 g medu
- 30 g kakaa
- 2 lžíce chia semínek
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 menší cukety
- 1 hrst nasekaných mandlí
- 100 g čokoládových lupínků (čokolády)
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na 12 muffinů vymažte olejem nebo použijte košíčky na muffiny či nastříhaný pečicí papír a vyložte jím plech. Cukety omyjte (neloupejte), rozkrojte, odstraňte semínka, nastrouhejte na jemno a vymačkejte co nejvíce šťávy. Mandle a čokoládu nakrájejte na malé kousky.
2. Ve velké míse rozmačkejte banán vidličkou. Přidejte arašídové máslo, vejce a med. Dobře promíchejte. Pak postupně přidejte kakao, chia, vanilkový extrakt a sodu. Nakonec vmíchejte cuketu, mandle a čokoládu.
3. Lžící dejte těsto do formy a pečte asi 20 minut.
4. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou muffiny upečené, a pokud ano, vyjměte formu z trouby.
5. Podávejte je s láskou, skvělou chutí a dobrým pocitem z toho, jak se vám to podařilo.
Přejeme dobrou chuť!
Recept jsem zkusila a fakt zmizely rychle—jsou šťavnaté i když se člověk nenechá vychladnout. Jen jsem přidala o trochu víc kakaa, protože mám ráda výraznou čokoládovou chuť.
„Bez mouky“ zní lákavě, ale chtělo by to aspoň zmínit, jak moc se musí vymačkat cuketa. Já jsem ji vymačkal méně a uprostřed to bylo trochu vláčnější, ne úplně špatně.
Dělala jsem to pro návštěvu a všichni se divili, že je tam cuketa. Kombinace banán + arašídové máslo mi sedla, jen bych příště dala trochu míň medu, bylo to sladší než čekám.
Za mě dobrý kompromis, když nechceš péct „klasiku“. Konzistence je spíš pudinková a čokoláda tomu dodá šťávu, takže do misky to fakt mizí rychle.
Zaujalo mě chia—já ji mám vždycky po ruce, takže super. Muffiny mi vyšly krásně, ale doporučuju dát košíčky, vymazat se mi to i tak lehce chytalo.
Připravovala jsem podle návodu a 20 minut mi nestačilo, spíš 24–26 dle trouby. Jinak jsou chutné, příjemně „brownie“ bez té mouky.
Arašídové máslo nemusím nijak extra, ale tady mi chuťově nevadilo. Kdyby někdo nechtěl arašídovku, myslíte, že půjde použít jiné máslo? (mandlové, kešu)
Muffiny jsou za mě úplně ideál „na poslední chvíli“, protože to fakt zvládne i člověk, co nemá připravený žádný dezert. Jediný mínus—za tepla jsou perfektní a potom už to není ono, takže chápu, proč podle titulku zmizí rychle.
U mě fungovalo vymačkat cuketu až skoro do „sucha“, pak byly pevnější. Chuť je hodně čokoládová, ale banán to krásně zjemní, takže to nepůsobí hořce.