Pokud toužíte po skutečně lahodném a zároveň neotřelém kulinářském zážitku, pak vás jistě nadchne náš recept na špagety s kuřecím masem a žampionovo-sýrovou omáčkou s bílým vínem. Toto jídlo v sobě spojuje bohatou a plnou chuť dobře připraveného kuřecího masa s jemně krémovou texturou omáčky, která je obohacena o chutný sýr a šťavnaté žampiony.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Špagety s kuřecím masem a žampionovo-sýrovou omáčkou s bílým vínem
Co budeme potřebovat:
- 2 kuřecí prsa
- máslo – na smažení
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- špagety + vroucí voda + sůl
Omáčka:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 150 g žampiony
- 150 ml bílé vino
- 300 ml plnotučná smetana
- sůl – podle chuti
- 100 g cherry rajčata
- 50 g parmazán
- čerstvá petrželka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým máslem dejte kuřecí prsa nakrájené na proužky, které dochuťte solí a černým mletým pepřem – promíchejte, vařte na mírném ohni dozlatova a po uvaření přendejte na talíř.
2. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vsypte špagety – vařte je na mírném ohni, podle návodu na obale. Nejlepší jsou al dente.
3. Do stejné pánve vsypte nadrobno nakrájenou cibuli – smažte ji na mírném ohni dozlatova 2-3 minuty a poté k ní přidejte česnek nakrájený nadrobno – smažte cca 30 sekund.
4. Následně přimíchejte žampiony nakrájené na půlměsíce – smažte do hněda a po chvíli přilijte bílé víno – promíchejte, dále přilijte smetanu a znovu promíchejte.
5. Potom do omáčky položte smažené kuřecí kousky a cherry rajčata nakrájené na poloviny – dále míchejte, stále vařte a ještě přimíchejte strouhaný parmazán a přisypejte čerstvě nasekanou petrželku – pořádně promíchejte.
6. Na závěr přimíchejte uvařené špagety al dente a podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To bílé víno v omáčce zní přesně jako to, co tomu jídlu dodá „něco navíc“. Dělala jsem podobnou verzi a žampiony se s parmazánem fakt hezky potkají.
Recept působí poctivě a jednoduché suroviny na běžnou večeři. Jen bych kuřecí prsa hlídal, aby se zbytečně nevysušila při smažení.
Omáčka má podle mě skvělou konzistenci, protože smetana a parmazán spolu hezky zhoustnou. Cherry rajčata mi přijdou jako super kontrast k tomu krémovému základu.
Zkoušel jsem podobný postup, ale víno jsem vynechal a omáčka byla „nevýraznější“. Tady to určitě stojí za tu trochu experimentu.
Špagety al dente jsou pro mě základ, jinak to celé ztratí tu správnou texturu. Když se to povede, je to fakt rychlá a luxusní večeře.
Hlavně oceňuju, že se to dá zvládnout bez zbytečných komplikací. Na smažení bych možná přidal kapku másla až na úplný závěr kvůli chuti.
Přijde mi to jako jídlo, které chutná i druhý den, pokud se nepřehřeje. Omáčka se sice zahustí, ale dá se to pak lehce povolit smetanou nebo vývarem.
Nejsem si jistý, jestli mi do omáčky sedí tolik česneku, ale 4 stroužky jsou asi přesně podle chuti. Kdyby bylo ostřejší, zjemnil bych to trochou smetany.