Potřebujete rychle připravit pohoštění pro návštěvu nebo máte jen chuť na něco dobrého k televizi? Slaní šneci z listového těsta jsou sázkou na jistotu. Tento recept sází na výraznou chuť salámu Vysočina, bylinek a česneku. Jsou křupavé, voňavé a chutnají skvěle teplé i studené. Navíc je můžete pokaždé obměnit podle toho, co zrovna najdete v lednici.
Suroviny:
- 1 balení listového těsta (vyválený plát)
- 1 vejce (na potření)
- Kečup (jemný nebo ostrý jako základ)
- Salám Vysočina (nakrájený na kolečka)
- Plátkový sýr (Eidam, Gouda nebo Čedar)
- Strouhaný sýr (na posypání povrchu)
Koření a bylinky:
- Provensálské koření
- Koření na pizzu
- Sušený česnek
- Čerstvé bylinky (petrželka, bazalka nebo pažitka)
Postup přípravy krok za krokem:
1. Příprava základu
Plát listového těsta rozviňte a rovnoměrně ho potřete kečupem. Nechte si jen asi 1 cm od horního okraje volný, aby se těsto při balení dobře spojilo. Celou plochu bohatě posypejte provensálským kořením, kořením na pizzu a špetkou sušeného česneku.
2. Vrstvení surovin
Na ochucené těsto vyskládejte kolečka Vysočiny a plátkový sýr. Navrch přidejte nasekané čerstvé bylinky a pro ještě šťavnatější výsledek můžete přidat ještě pár kapek kečupu.
3. Motání a krájení
Těsto pevně zamotejte do delšího válečku (rolády). Ostrým nožem pak krájejte kolečka široká asi 1,5 až 2 cm.
4. Pečení
Šneky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby mezi nimi byly mezery (při pečení trochu nabydou). Každý kousek potřete rozšlehaným vajíčkem a povrch ještě lehce posypejte strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova (přibližně 15–20 minut).
Praktické tipy pro nejlepší výsledek:
- Pevné rolování: Aby šneci vypadali úhledně, rolujte těsto co nejpevněji. Pokud máte čas, můžete hotový váleček dát na 10 minut do mrazáku – bude se vám pak mnohem lépe krájet na čistá kolečka.
- Variabilita: Vysočinu můžete nahradit šunkou nebo slaninou. Pokud chcete vegetariánskou verzi, použijte sušená rajčata, olivy a mozzarellu.
- Křupavost: Pokud máte rádi extra křupavé těsto, můžete plech před pečením lehce postříkat vodou, aby se vytvořilo trochu páry.
Kam dál?
Pokud máte rádi rychlé chuťovky z listového těsta, určitě vyzkoušejte fantastické jednohubky s klobásou a sýrem, které jsou ideální k vínu i pivu.
Na svačinku se skvěle hodí také slaný závin z listového těsta s bramborami a šunkou, který můžete také naplnit masem, sýrem nebo zeleninou.
A pokud hledáte další nápady na rychlé občerstvení, nenechte si ujít jednoduchý recept na skvělou pizza kapsu plnou sýra a šunky, hotovou doslova za pár minut.
