Představte si kousek slunečního paprsku zachyceného v sklenicích – to je naše báječná smetanovo-banánová pěna s kurkumou. Dokonalý banánový dezert, který září svěžestí a bohatou chutí. Dopřejte sobě i svým blízkým kousek potěšení s touto nezapomenutelnou a jedinečnou delikatesou.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smetanovo-banánová pěna s kurkumou podávaná v sklenicích
Co budeme potřebovat:
- 3 banány
- 40 g másla
- 2 žloutky
- 25 g kukuřičného škrobu
- 200 ml kondenzovaného mléka
- 250 ml smetany
- citronová šťáva
- kurkuma
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve v kastrůlku rozpusťte 40 g másla a poté v něm poduste tři banány, oloupané a nakrájené na kolečka.
2. Nyní přidejte lžíci citronové šťávy, 1/3 lžičky kurkumy a pomocí ponorného mixéru vše rozmixujte na kaši.
3. Poté přidejte 2 žloutky, 25 g kukuřičného škrobu, 200 ml mléka a vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
4. Tuto směs přelijte do mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.
5. Mezitím v jiné míse vyšlehejte smetanu elektrickým šlehačem. Poté přidejte banánovou směs ke šlehačce a opět vše dobře promíchejte.
6. Nakonec vše přendejte do cukrářského sáčku (zdobičky) a nastříkejte do vysokých sklenic.
Hotovo!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Přesně takové dezerty mám ráda — vypadá to efektně ve sklenicích a chuť banánu je tam opravdu výrazná. Kurkuma mi přijde jako fajn “zajímavý twist”, jen dávám o trochu méně než v receptu.
Zkoušel jsem podobnou banánovou věc, ale tahle pěna se mi povedla víc do hustší konzistence. Jen pozor na citronovou šťávu, ať to pak není moc nakyslé.
Šlehačka s rozmixovaným banánem je za mě top kombinace, pěna je jemná a nestudí to moc času. U mě to zmizelo dřív, než se to vůbec stihlo pěkně nastříkat do sáčku.
Přiznám se, že jsem byl skeptický k té kurkumě, ale v malém množství to určitě dělá dobrou barvu. Chuť je spíš lehce kořeněná a do dezertu to sedí.
Mám ráda dezerty bez pečení, takže tento postup je pro mě ideální. Akorát kondenzované mléko je dost sladké, takže příště zkusím ubrat a doladit citronem.
Do sklenic to vypadá jako z cukrárny, což mě baví. Na druhou stranu kukuřičný škrob je potřeba opravdu dobře rozmíchat, ať se netvoří hrudky.
Já jsem to dělala podle návodu a konzistence byla překvapivě krémová. Dávám si jen pozor, aby to před smícháním nevylo vylo vychladlo úplně do tuha.
Banánové pěny miluju, ale tahle s kurkumou je pro mě nový level. Skvělé je, že to není těžké a po jídle se člověk necítí přecpaný.
Zaujalo mě, že se to nechá vychladnout a pak se to jen promíchá se šlehačkou — jednoduché a rychlé. Kdybych měla vybrat, chtěla bych víc “banánové chuti”, asi přidám jeden banán navíc.
Celkově velmi dobrý recept, ale nejvíc se mi osvědčilo dát to do lednice aspoň na pár hodin. Druhý den je pěna ještě lepší a drží tvar líp při zdobení.