Ponořte se do světa osvěžujícího citronového mámení s naší magickou krémovou citronovou pěnou s kurkumou a šlehačkou. Tento lahodný dezert spojuje jemnou citronovou chuť s exotickou kurkumou a bohatou šlehačkou, což vytváří neodolatelnou kombinaci. Ideální pro zvláštní příležitosti i jako lehký a elegantní závěr každého jídla. Připravte si tuto delikatesu a nechte se unést jejími svěžími a harmonickými tóny.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Krémová citronová pěna s kurkumou a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Krémová citronová pěna:
- citronová šťáva ze 2 citronů (1/2 šálky)
- 120 g cukr (2/3 šálku)
- 100 ml voda (2/5 šálku)
- 30 g kukuřičný škrob (3 lžíce)
- 1/3 lžičky kurkuma (pro barvu)
- 250 ml smetana ke šlehání 33-38 % (1 šálek)
- 50 g cukr (1/4 šálku)
Na zdobení:
- plátky citronů
Jak budeme postupovat:
1. Krémová citronová pěna: Do hrnce na sporáku nalijte čerstvou scezenou citronovou šťávu z 2 citronů, nasypejte cukr, přilijte vodu, přisypejte kukuřičný škrob a přisypte kurkumu pro barvu – promíchejte metličkou a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření krém přelijte do misky, přikryjte fólií a uložte do lednice.
2. Do mísy nalijte smetanu ku šlehání 33-38 % a přisypejte cukr – šlehejte do nadýchané pěny. Dále do 1/2 vyšlehané pěny vlijte citronovou směs krému a společně vyšlehejte do nadýchaného krému, který poté promíchejte stěrkou a přendejte do zdobícího sáčku. Druhou 1/2 vyšlehané smetany si nechejte na zdobení.
3. Následně si připravte ozdobné sklenice, které pomocí zdobícího sáčku naplňte krémovou citronovou pěnou a ozdobte kopečky druhé 1/2 vyšlehané smetany.
4. Na závěr magickou krémovou citronovou pěnu podávanou v ozdobných sklenicích ozdobte plátky citronů a podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ten citron v kombinaci s kurkumou zní fakt netradičně, ale podle mě to může být příjemně svěží. Jen bych možná ubrala cukr, ať vynikne ta kyselkavost.
Zvládnutelné i pro „domácí kuchaře“ – líbí se mi, že krém jde uvařit rychle do zhoustnutí. Šlehačku pak dělám podobně, jen pozor na přemíchání, aby to nezřídlo.
Vypadá to krásně v těch skleničkách, ideál na návštěvu bez stresu. Kurkumu vnímám spíš jako jemnou poznámku, takže se nebojím vyzkoušet.
Mám ráda dezerty, co vypadají efektně, ale nejsou složité. Jen mi přijde, že s 1/3 lžičky kurkumy už to může být dost výrazné na barvu, tak bych začala klidně menším množstvím.
Když to dělám, citronovou šťávu vždycky nechám chvilku vymrazit a pak se mi líp pracuje s konzistencí. Tady to má škrob, takže by to mělo držet, to se mi líbí.
Vyzkoušela jsem podobnou citronovou pěnu a kurkuma v ní dává takový „teplý“ tón, který překvapí. Za mě super na konec jídla, když nechcete nic těžkého.
Zní to jako rychlý dezert na poslední chvíli, což je pro mě plus. Trochu se obávám, jestli kurkuma nebude lehce cítit i v chuti, ale v receptech to většinou zmizí v základu.
Skvělé je, že se to dá připravit předem do lednice a večer už jen naplnit sklenice. Já bych možná přidala i trochu citronové kůry pro výraznější vůni.