Nepečený čokoládovo-banánový sen s arašídovým základem a mascarpone krémem je dezertem, který potěší nejen oko, ale i chuťové buňky. Jeho lahodná kombinace čokolády, banánů, křupavých arašídů a jemného mascarpone krému vytváří dokonalou harmonii chutí. Navíc jeho jednoduchá příprava umožňuje vytvořit působivý dezert během několika okamžiků.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čokoládovo-banánový sen s arašídovým základem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 100 g arašídů
- špetka soli
- 200 g kakaové sušenky (rozmixované)
- 80 g másla (rozpuštěné)
Šlehačka:
- 200 ml smetany ke šlehání (33%)
- 100 g moučkový cukr
- 300 g mascarpone
Ostatní:
- 1 banán
Čokoládový krém:
- 150 g hořké čokolády + 100 ml smetany ke šlehání (33%)
Na zdobení a posypání:
- bílá čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základní vrstvy: Nejprve opražte arašídy tak, že zahřejte pánev bez oleje a vsypejte arašídy se špetkou soli. Jemně je opékejte, dokud nebudou zlatavé a aromatické. Poté je přesuňte do kuchyňského robota a krátce rozmixujte tak, aby vznikly menší kousky – chcete, aby arašídy byly jemně nasekané, ale stále strukturované.
2. Sušenky nalámejte na menší kousky a rozmixujte je v hluboké míse na jemný písek. Poté k nim vmíchejte rozmixované arašídy a dobře promíchejte. Rozehřejte máslo a přilijte ho k sušenkovo-arašídové směsi. Znovu vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne vlhká směs, která po stlačení v ruce drží tvar. Pokud je směs příliš suchá, přilijte ještě trochu másla.
3. Na talíř položte dortový kruh o průměru 18 cm, jehož dno vyložte pečicím papírem. Směs vtlačte na dno kruhu a lžící ji rovnoměrně rozetřete. Pro dokonale rovný povrch a pevné okraje použijte dno sklenice a směs důkladně přitlačte. Hotový základ vložte do lednice, aby ztuhl.
4. Příprava šlehačkového krému: V hluboké míse vyšlehejte smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem do pevné šlehačky. Mascarpone lehce prošlehejte v samostatné míse a poté k němu postupně přidejte vyšlehanou smetanu. Vše společně ještě krátce promíchejte, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.
5. Příprava čokoládového krému: Hořkou čokoládu nalámejte na menší kousky a vložte do mísy. Přidejte smetanu ke šlehání a čokoládu nechejte pomalu rozpustit na vodní lázni, dokud se všechny ingredience nespojí v hladký a lesklý krém. Pak směs odstavte a nechejte mírně vychladnout.
6. Sestavení dortu: Na vychlazený základ naneste první část smetanového krému mascarpone a rovnoměrně rozetřete. Banány oloupejte a nakrájejte na kolečka, která poté naaranžujte na krémovou vrstvu.
7. Na banány nalijte druhou část bílého krému a opět rovnoměrně rozetřete. Nyní přijde na řadu první vrstva čokoládového krému, kterou naneste a uhlaďte stěrkou.
8. Dort zakončíte střídáním poslední vrstvy smetanového krému a zbývajícího čokoládového krému. Nakonec povrch dortu ozdobte nastrouhanou bílou čokoládou pro jemný a elegantní vzhled.
9. Dort vložte na několik hodin do lednice, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl a chutě se propojily. Po vychlazení opatrně vyjměte dortový kruh a pečicí papír.
10. Podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jednoduchý recept na skvělý čokoládový zákusek – Chutná skvěle!
Tenhle dezert vypadá strašně dobře a hlavně mě baví, že se nic nemusí péct. Arašídy v základu jsou přesně ten „wow“ moment, jen bych možná přidala o trochu víc banánu pro šťavnatější chuť.
Dělali jsme něco podobného, ale mascarpone krém mi vždycky hned „řídne“, když se to zbytečně promíchá. Tady ale píšou postup a chlazení přes noc, tak to zkusím přesně podle toho.
Kombinace hořké čokolády a banánu je pro mě jasná klasika a arašídy tomu dodají pěknou křupavost. Zní to návykově, jen škoda, že v receptu není alternativa třeba bez bílé čokolády na dozdobení.
Za mě super rychlý dezert na návštěvy, když nechcete stát u trouby. Když ztuhlý základ dobře přitlačíte (jak radí), tak to drží tvar opravdu dobře.
Mascarpone mám rád, ale někdy mi připadá dost těžké, takže bych ubrala trochu cukru v moučkovém krému. I tak ale věřím, že to bude skvělé a krém působí hodně jemně.
Recept je srozumitelný a líbí se mi, že se arašídy nejdřív krátce opékají, to pak krásně voní. Už se těším, až to budu dělat, protože banánová vrstva bude určitě vláčná.
Upřímně, bojím se, že mi čokoládový krém bude moc tekutý, když ho nebudu hlídat při vodní lázni. Na druhou stranu je to „bez pečení“, takže zjednodušení vítám.
Přesně takové dezerty miluju—křupavý základ, měkký krém a nahoře čokoládová vrstva. Zdobení nastrouhanou bílou čokoládou mi přijde hezké, ale klidně by šlo i s drcenými arašídy.
Vypadá to jako cheesecake bez všech těch nervů, co obvykle s pečením přijdou. Určitě to zkusím na oslavu, jen bych chtěl vědět, jestli se dá udělat den předem a pak jen vytáhnout.
Mně osobně nejvíc sedí, že to jde udělat během chvilky a výsledek vypadá „cukrářsky“. Chuť kombinace čokolády a banánu mě nikdy nezklamala, takže dávám palec nahoru.