Vítejte znovu v kulinářském ráji! Přinášíme vám jedinečný recept na smažené sezamové pirohy s cuketovou náplní a sýrem, které vás potěší výjimečnou kombinací jemného těsta, sezamových semínek a cuketové náplní se sýrem. Tyto netradiční pirohy jsou skutečnou lahůdkou pro chuťové pohárky a dávají vám jedinečnou příležitost ochutnat jedinečnou kuchyni plnou lahodných a výrazných chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Smažené sezamové pirohy s cuketovou náplní a sýrem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 sklenice vody + sůl
- 300 g pšeničné mouky (3 šálky)
- 80 g rozpuštěné máslo
Plnění:
- 2 cukety
- 1 cibule
- sůl – podle chuti
- sýr čedar nebo mozzarella – podle chuti
Ostatní:
- 50 ml mléka – na potření těsta
- sezamové semínka – na posypání
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Nejprve do mísy nalijte vodu, osolte a promíchejte. Pak postupně přisypávejte prosátou mouku a nakonec přilijte rozpuštěné máslo. Ručně vypracujte těsto.
2. Z výsledného těsta vytvarujte kouli, kterou přendejte do mísy, přikryjte fólií a nechte 10 minut kynout.
3. Náplň: Nastrouhejte na struhadle cukety a cibuli, které zbavte šťávy a přendejte do mísy. Potom posypejte solí a vsypejte nastrouhaný sýr čedar nebo mozzarella – dobře promíchejte.
4. Těsto překrojte na 2 stejné díly, z kterých pomocí válečka vytvarujte kruh, který potřete (impregnujte) mlékem, pak posypejte sezamovými semínky a vyválejte.
5. Následně pomocí talíře nebo kulatého malého plechu vytvarujte kruhy a pomocí ozdobného kolečka vytvarujte trojúhelníky.
6. 2 trojúhelníky naplňte cuketovou směsí a přikryjte dalším trojúhelníkem.
7. Před smažením je potřete mlékem (impregnujte) a položte do pánve s rozehřátým olejem, kde je nechte v oleji plavat. Smažte je dozlatova a dokřupava.
Smažené sezamové pirohy s cuketovou náplní a sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To zní fakt zajímavě – sezam do těsta i na povrch jsem ještě nedělala. Cuketa se sýrem mi přijde super kombinace, jen si nejsem jistá, jestli bude náplň trochu vodnatá, tak ji určitě dobře vyždímat.
Recept vypadá jednoduše a ty pirohy budou nejspíš krásně křupavé. Akorát bych si dal radši méně soli do náplně, protože čedar je sám o sobě dost výrazný.
Už podle surovin to vypadá na rychlou „sejmou“ večeři, když máte připravené těsto. Dělala jsem podobné smažené věci a vždycky jsou nejlepší hned po usmažení, pak už trochu ztratí křupavost.
Zaujal mě ten postup „impregnace“ mlékem a obalení sezamem – to se musí povést. U mě by ale mozzarella asi mohla při smažení víc téct, tak bych zkusil čedar nebo směs.