Delikátní smažená kuřecí stehna se zeleninou a brambory v jemné sladké pomerančové omáčce jsou výbornou volbou pro lahodný oběd nebo večeři. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Smažená kuřecí stehna se zeleninou a brambory v jemné sladké pomerančové omáčce
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 5 kuřecí stehna
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- olivový olej – na potření a smažení
- máslo – na smažení
Zelenina:
- 1 cibule
- 1 brambora
- 1 mrkev
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- 3 stroužky česneku
Směs:
- 1 pomeranč
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Na zdobení a posypání:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Kuřecí stehna z obou stran posypejte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a pokapejte olivovým olejem – masírujte rukama, aby se koření s olivovým olejem spojilo a vstřebalo.
2. Následně je položte na pánev s rozehřátým olivovým olejem a máslem a smažte z obou stran dozlatova a po smažení je přendejte na talíř.
3. Zelenina: Do stejné pánve vsypejte nakrájenou cibuli, bramboru a mrkev, pak dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a promíchejte. Přidejte ještě nakrájený česnek a vařte na mírném ohni. Potom do pánve na zeleninu s brambory položte smažená kuřecí stehna.
4. Směs: Do mísy nalijte vyždímanou čerstvou šťávu z pomerančů, přimíchejte hořčici, přilijte med a dochuťte solí, černým mletým pepřem a červenou mletou paprikou. Promíchejte a získanou směsí polijte ingredience v pánve. Přikryjte pokličkou a vařte 20 minut na mírném ohni, potom je obraťte a ještě chvíli povařte.
5. Po uvaření je podávejte s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle kombinaci pomerančové sladkosti a kuřete miluju, omáčka pak krásně obalí i brambory. Jen dávám trochu méně medu, ať to není tak výrazně sladké.
Recept vypadá jednoduše a hlavně čitelně krok po kroku. Našel jsem si jen časování podle toho, jak mi nasávají brambory, ale jinak super nápad.
Dělala jsem podobně s hořčicí a pokaždé to mělo šmrnc, tady je to stejné. Petrželka na závěr tomu dodá svěžest, za mě určitě.
Nejvíc oceňuju, že se všechno dělá v jedné pánvi a pak se jen dochutí omáčka. Pomeranč je podle mě klíčový, ale doporučuju použít opravdu šťavnatý.
Trochu jsem se bála, že smažení s máslem bude těžké, ale nakonec to bylo v pohodě. Kuřecí stehna byla šťavnatá a zelenina měkčí bez zbytečného zdlouhavého vaření.
Za mě chuťově výborné, ale pozor na papriku v omáčce—když jí dáte víc, snadno přebije pomeranč. Já dávám tak „podle oka“ a vyjde to hezky.
Zní to jako recept pro začátečníky, a opravdu se podle toho dá vařit. Jen bych klidně zkrátil tu dobu přiklopení, pokud jsou brambory menší.
Přesně tohle bych vzala na rodinnou večeři, protože to není klasika a zároveň to nikdo nepřekvapí extrémníma ingrediencema. Dělala jsem a všichni si přidávali.
Omáčka je podle mě hodně aromatická, ale chce to dobré vyvážení soli a pepře. Já si obvykle ochutnávám ke konci a případně doladím.
Vypadá to lákavě, zvlášť kvůli pomeranči a hořčici—musím zkusit. Nemáte tip, jestli to jde udělat i z kuřecích prsou místo stehen, ať to nevysuším?