Připravte si tuto lahodnou a křupavou smaženou cuketu se sýrem, která je doplněná jemným okurkovým dresinkem. Tento pokrm je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři, kdy chcete něco chutného a jednoduchého. Křupavost smažené cukety v kombinaci s lahodným sýrem a osvěžujícím okurkovým dresinkem zaručuje dokonalý chuťový zážitek. Vyzkoušejte tento recept a překvapte svou rodinu či přátele touto skvělou pochoutkou.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažená cuketa se sýrem a jemným okurkovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 středně velké cukety
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Vaječná směs na obalování:
- 3 vejce
- 100 g tvrdý sýr
- 3 g sušená petrželka
- 3 g červená mletá paprika
Suché přísady na obalování:
- 100 g strouhanka + 50 g mouka
Ostatní:
- olej – na smažení
Dresink:
- 150 g bílý jogurt
- 2 salátové okurky zbavené šťávy
- 8 g čerstvý kopr
- 3 stroužky česneku
- 5 g čerstvá petrželka
- 3 g soli
- 5 ml olivový olej
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte cukety a na povrchu pomocí vidličky vytvořte jemné zářezy, pak odříznete konce na obou stranách.
2. Následně cukety nakrájejte na plátky a přendejte do mísy. Posypejte solí a černým mletým pepřem – promíchejte a nechejte 20 minut odležet.
3. Vaječná směs na obalování: Do první podélné mísy rozklepněte vejce – vyšlehejte a vsypejte nastrouhaný sýr. Dochuťte sušenou petrželkou a červenou mletou paprikou – dobře vidličkou promíchejte.
4. Suché přísady na obalování: Do druhé podélné mísy nasypejte strouhanku a přisypejte mouku – lžící promíchejte.
5. Nejprve plátky cukety obalte ve směsi strouhanky s moukou a potom ve vaječno-sýrové směsi. Postup opakujte při každém jedním plátků.
6. Položte je do pánve s rozehřátým olejem – smažte je na mírném ohni pod pokličkou z obou stran dozlatova a dokřupava.
7. Dresink: Do dresinkové misky dejte bílý jogurt a přidejte nastrouhané salátové okurky zbavené šťávy. Dále vmíchejte nasekaný čerstvý kopr, přidejte prolisovaný česnek, přisypejte čerstvou nasekanou petrželku a dochuťte solí – promíchejte a nakonec dresink pokapejte olivovým olejem.
8. Smažené křupavé plátky cukety ve vaječno-sýrové směsi podávejte s jemným okurkovým dresinkem, ale hlavně s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Minulý týden jsem cuketu dělala přesně takhle a musím říct, že ta kombinace sýra a okurkového dresinku je fakt osvěžující. Jen jsem si pohlídala, aby se cuketa dobře osušila před obalováním, a křupavost byla top.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, žádná věda. Dresink s koprem mě příjemně překvapil, dělám podobný, ale s česnekem to má větší šťávu.
Křupavost to určitě splní, ale doporučuju smažit po menších dávkách, jinak to ztrácí ten správný „křup“. Sýr jsem měla eidam, a i tak to drželo.
Zaujalo mě, že se cuketa nechává 20 minut odležet se solí—vypadá to jako malý krok, ale poznat to je. Dresink jsem trochu zjemnila méně česnekem, protože doma to nemá každý rád.
Tohle je přesně ten typ jídla, co člověka nezatíží a přitom je to fakt dobrý. Vaječná směs i obalování mi vyšlo bez problémů, jen jsem si dala pozor na rozpálený olej, aby se to nepálilo.
Mně to chutnalo, ale dresink mi přišel hodně „bylinkový“—kdybych měla příště ubrat petržel nebo kopr, určitě to doladím. Každopádně jako lehká večeře ideál.
Já mám cuketu ráda, ale často mi připadá taková vodová, tak jsem byla zvědavá. Pomohlo mi udělat zářezy, jak píšou, a plátky byly krásně pevné.
Smažení pod pokličkou na mírném ohni se mi osvědčilo, kůrka byla dozlatova a uvnitř se to nepřesušilo. Příště zkusím místo strouhanky dát panko, jestli to bude ještě křupavější.
Recept je jednoduchý a chutově vyvážený—sýr dělá „comfort“ a okurka to pěkně přeruší. Dělala jsem to pro rodinu a zmizelo to rychle, i když to vypadalo, že je to jen takové „cuketové“.
Za mě super na návštěvu, protože to jde servírovat hezky na talíř a dresink se dá připravit dopředu. Jen pozor na množství soli v dresinku, protože sůl se pak ještě „projeví“ i u samotné cukety.