Tyto tvarohovo-nivové šátečky jsou dokonalým tipem na rychlé a elegantní slané pohoštění. Křehké těsto se smetanou a máslem se krásně rozpadá na jazyku, zatímco jemně slaná náplň z nivy a tvarohu dodává dezertu výraznou chuť. Skvělé na oslavy, posezení s přáteli nebo jako netradiční slanou svačinku.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Slané tvarohovo-nivové šátečky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky (vyzkoušejte také recept na domácí štrúdl ze zakysané smetany)
- 125 g másla
- 100 g zakysané smetany (nebo použijte bílý jogurt)
Na náplň:
- 170 g tvarohu v alobalu
- 60 g sýra Niva (použijte ho například i k přípravě krémové nivové omáčky s kuřecím masem a žampiony)
- špetku soli
Na potření:
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy dejte hladkou mouku, přidejte nakrájené máslo a zakysanou smetanu.
Vypracujte hladké a pružné těsto.
Zabalte ho do fólie nebo sáčku a nechte alespoň půl hodiny odpočinout v lednici.
2. Příprava náplně:
Tvaroh rozmíchejte s nivou a přidejte špetku soli.
Směs by měla být hladká, ale hustší, aby dobře držela tvar při plnění.
3. Tvarování šátečků:
Odleželé těsto rozválejte na pomoučené ploše a vykrajujte kolečka stejné velikosti.
Doprostřed každého kousku dejte malé množství náplně a dvě protilehlé strany pevně spojte, aby vznikl typický tvar šátečku.
Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem.
4. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15-20 minut, dokud šátečky nezezlátnou.
5. Podávání:
Podávejte teplé nebo vychladlé – chutnají skvěle obojí.
Hodí se jako slané pohoštění na párty, rodinnou oslavu nebo k vínu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Obměna náplně: Zkuste kombinaci nivy a eidamu pro jemnější chuť, nebo přidejte trochu nasekaných vlašských ořechů či jarní cibulky. Výborně chutná i varianta s přídavkem sušených rajčat nebo oliv.
- Česnek: Do tvarohovo-nivové směsi vmíchejte stroužek prolisovaného česneku nebo sušený česnek – výsledek bude výraznější a aromatičtější.
- Bylinky: Skvěle se hodí čerstvá petrželka, pažitka nebo tymián. Dodají šátečkům svěží chuť a krásnou barvu.
- Křupavost: Před pečením posypte vršky sezamem, mákem nebo hrubou solí – vypadají krásně a získají extra křupavost.
VIDEO NÁVOD:
Další fantastické tipy na využití tvarohu naleznete zde: INSPIRACE NA RECEPTY S TVAROHEM.
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Cuketovo-bramborová roláda s ricottou, nivou a šunkou
- Těstoviny s nivovou omáčkou a kuřecím masem – rychlovka, která nikdy nezklame
- Domácí lavaš z pánve s tvarohovo-bylinkovou náplní – snadný nekynutý recept
Udělala jsem je na návštěvu a zmizely dřív než koláč, těsto je fakt křehké a náplň má skvělou výraznou chuť. Jen příště dám trochu míň soli, Niva je sama o sobě dost slaná.
Za mě super rychlá slaná věc k vínu, ale pozor na dobu pečení—15 minut mi stačilo, po 20 už okraje zbytečně ztvrdly. Náplň ale držela pěkně tvar.
Tvaroh jsem měla tučnější a šátečky byly krásně jemné, skoro jako slané mini koláčky. Přidala jsem pažitku a chuť byla svěží, určitě zopakuju.
Když se povede těsto vyválet dost tenké, jsou pak opravdu křehké a hezky se rozpadnou. Já jsem je ale musel potřít vejcem dvakrát, aby měly hezkou barvu.
Nivovou kombinaci miluju, takže tenhle recept je pro mě jasná volba. Jen bych ocenila víc tipů, jak silně hustou mít náplň, protože jednou mi vytekla a podruhé už držela dobře.