Dnešní recept, který vám nabízíme, je vynikající recept na domácí houstičky. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a recept si jistě zamilujete. Neváhejte a začněte je připravovat!
Co budeme potřebovat:
- 200 ml teplého mléka
- 200 ml teplé vody
- 1 lžíce cukru
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 30 g rozpuštěného másla
- 500 g mouky + 100 g mouky
Ostatní:
- olej – na vymazání mísy
- mouka – na posýpání
- 25 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nalijte teplé mléko a teplou vodu, přidejte cukr, sušené droždí, sůl a promíchejte. Přilijte rozpuštěné máslo, přidejte prosátou mouku, znovu promíchejte a přidejte dalších 100 g prosáté mouky.
2. Rukama uhněťte těsto, položte ho na moukou vysypaný stůl.
3. Olejem vymažte oválnou mísu a těsto do ní vložte. Přikryjte potravinovou fólií a nechte 45 minut odpočívat na teplém místě.
4. Pak fólii sundejte a získáte krásně nadýchané těsto.
5. Přeneste těsto na stůl, rozkrojte na polovinu, rozdělte na 2 stejné části a potom rozdělte na 9 dílů.
6. Vytvarujte z nich kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Přikryjte je utěrkou a nechte 15 minut odpočívat.
8. Po 15 minutách odkryjte utěrku, vznikli vám krásné nadýchané houstičky.
9. Posypte je moukou a do každé udělejte jeden řez a do uprostřed každého řezu dejte kousek másla.
10. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 200 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou již upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
12. Chutné na povrchu a jemné uvnitř a ta úžasná chuť je nepopsatelná.
13. Podávejte je hlavně s láskou a skvělou chutí.
Takovéhle houstičky jsem zkoušela podle podobného receptu a sedí mi, že je to rychlé a výsledkem jsou fakt nadýchané kousky. Jen dávám o kousek méně mouky, když se mi těsto zdá už na dotek dost pevné.
Mně osobně dělá problém jen ten kynutý krok, ale tady těch 45 minut v teple většinou vyjde. Krásně se mi pak rozdělovaly na kuličky a dobře držely tvar při pečení.
Na 200 °C a 25 minut jsem pekla taky a vyšlo to akorát, nejsou suché. Ten řez s máslem uprostřed je za mě jasně největší trefa, uvnitř jsou pak vláčnější.
Souhlasím, že jsou jemné uvnitř, ale u mě se první várka lehce přichytila na plechu, takže doporučuju fakt pečicí papír nepodceňovat. Jinak chuť super a k snídani pro rodinu zmizí raz dva.
Zkoušela jsem je naplnit i něčím sladkým (džem) podle toho, jak mi zbylo máslo, a překvapivě to fungovalo. Každopádně základní verze je jednoduchá a určitě ji zopakuju.
Přijde mi, že poměr 200 ml mléka a 200 ml vody je fajn, těsto se pak dobře chytá. Nečekal jsem, že tak rychle nakyne, ale těch 45 minut stačilo a houstičky byly opravdu nadýchané.
Mám ráda recepty, kde se nic nemusí složitě odměřovat, a tady to sedí. Jen bych příště trochu víc podsypala, protože mouka na posypání by mohla být zmíněná ve větším detailu pro začátečníky.
Chuť je fakt povedená, ale u mě se trochu víc roztekly, když jsem dal kuličky moc velké. Když je rozdělím přesně podle postupu na díly, tak jsou pak hezky stejně vysoké.
Dělala jsem to poprvé a bála jsem se droždí, ale vyšlo to bez problémů. Nejlepší jsou čerstvé, když ještě nejsou úplně vychladlé — pak mají tu měkkost nejvíc.
Tohle je takový recept „na pohodu“, když člověk nechce složitě vařit, ale chce něco domácího. Souhlasím s tím závěrem, že jsou na povrchu příjemně chutné a uvnitř vláčné.