Sháníte skvělý a jednoduchý recept na jídlo, kterým pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na skvělý cuketovo-bramborový slaný koláč. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cuketovo-bramborový slaný koláč
Co budeme potřebovat:
- 3 cukety
- špetka soli
- 3 brambory
Směs:
- 4 vejce
- 120 ml rostlinný olej
- 150 ml mouky
- 1 lžíce prášek do pečiva
- svazek zelené cibulky
- svazek čerstvé petrželky
- 1 lžíce sušený kopr
- 1 lžíce mletá červená paprika
- sůl – podle chuti
Ostatní:
- mozzarella sýr
- rostlinný olej – na potíraní pergamenu
Dresink:
- 2 lžíce řecký jogurt
- 2 lžíce majonéza
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce sušený kopr
Jak budeme postupovat:
1. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte ji se solí, pak ji nechejte 10 minut louhovat a po 10 minutách z nich vymačkejte přebytečnou vodu.
2. Brambory oloupejte a stejným způsobem je nastrouhejte na struhadle a pak z nich vymačkejte přebytečnou vodu.
3. V samostatné míse rozklepněte vejce a smíchejte je s rostlinným olejem – vyšlehejte do pěny.
4. Následně do vaječné směsi prosejte mouku a vypracujte těsto, pak do těsta nasypejte prášek do pečiva – promíchejte. Dále do těsta přidejte cuketu a brambory bez vody, nakrájenou zelenou cibulku a čerstvou petrželku – důkladně promíchejte. Dochuťte sušeným koprem, mletou červenou paprika a solí podle chuti – promíchejte dohladka.
5. Plech na pečení vyložte pergamenem a potřete rostlinným olejem.
6. Těsto rovnoměrně rozprostřete po povrch a pěkně naaranžujte sýr mozzarella.
7. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 1 hodiny.
8. Mezitím si připravte dresink: Smíchejte řecký jogurt s majonézou, pak přidejte prolisovaný stroužek česneku a dochuťte sušeným koprem podle chuti – promíchejte.
9. Cuketovo-bramborové čtvercové placky podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše – hlavně to vymačkávání vody z cukety a brambor. Dělala jsem něco podobného a bez toho to pak zbytečně plave.
180 °C na hodinu mi přijde docela dlouho, ale možná záleží na tloušťce. Já bych to hlídal po 45–50 minutách, aby se sýr nespálil.
Mozzarellu dávám vždycky rád, ale u mě by se k tomu hodil i čerstvý česnek nebo aspoň víc kopru v těstě. Dresink je ale top nápad, zkombinovala bych ho i k jiným koláčům.
Za mě super recept na rychlé pohoštění, když máte doma něco k snědku a nechce se vám vařit složitě. Škoda jen, že článek neříká, jestli je to na menší nebo větší plech.
Zkoušel jsem tu kombinaci cuketa+brambory a funguje to, koláč je krásně vláčný. Jen dávám o trochu méně soli, protože i mozzarella umí být slaná.
Přesně takové „nastrouhat a upéct“ mám ráda – zvládne to i člověk, co se v kuchyni moc nerozpakuje. Zvlášť oceňuju, že je to bez nutnosti nějakého kynutí.
Nastrouhat to na hrubém struhadle je dobrý trik, koláč pak není úplně jemný jako kaše. Já bych možná zkusil přidat i trochu cibule do těsta, ale základ je výborný.
Dresink z řeckého jogurtu a majonézy mi sedí, akorát to chce fakt prolisovat česnek a nechat ho chvíli rozležet. Podávali jsme to k tomu ještě zeleninový salát a bylo to za mě komplet.
U mě to na 180 °C nepeklo hodinu, spíš tak 35–45 minut a bylo hotovo. Ale jinak recept drží – koláč chutná i druhý den a není suchý.
Nejvíc mě baví, že se použijí čerstvé bylinky, takže to není jen „nudné těsto“. Příště zkusím místo části kopru přidat i trochu tymiánu, myslím, že by to šlo dohromady.