Tento koláč je doslova expresní dobrota plná vláčnosti, vůně a šťavnatého ovoce. Jemné makové těsto se krásně snoubí s tvarohovým krémem a svěžími kousky meruněk a ostružin.
Díky hrnkovému způsobu měření je recept jednoduchý, rychlý a ideální i pro začátečníky. Stačí pár ingrediencí, miska, metlička a plech – a za chvíli se line z trouby ta nejvoňavější domácí atmosféra.
Rychlý makový koláč s tvarohem, meruňkami a ostružinami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 hrnek mléka
- ½ hrnku oleje
- 1 hrnek mletého máku
Tvarohová náplň:
- 250 g měkkého tvarohu (plnotučného)
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- trochu citronové šťávy
- nastrouhanou citronovou kůru (dle chuti)
- meruňky (čerstvé nebo kompotované)
- ostružiny (čerstvé nebo kompotované)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Ve větší míse vyšlehejte žloutky s krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte olej, mléko, promíchejte a vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletý mák. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z vyšlehaných bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
2. Tvarohová náplň:
Tvaroh smíchejte se žloutkem, vanilkovým cukrem, trochou citronové šťávy a citronovou kůrou. Míchejte do hladka.
3. Sestavení koláče:
Plech (cca 30 × 30 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte moukou. Nalijte těsto a lžící do něj vkládejte malé kopečky tvarohové náplně.
Poté poklaďte povrch meruňkami a ostružinami – podle fantazie.
4. Pečení:
Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde suchá.
5. Servírování:
Po vychladnutí můžete koláč posypat moučkovým cukrem a nakrájet na kostky.
Přejeme dobrou chuť!
Kam dál?
Pokud milujete poctivé kynuté koláče s bohatou náplní 🍰, určitě si nenechte ujít frgálovou buchtu s tvarohovou a povidlovou náplní.
👉 Nadýchané těsto, štědrá vrstva náplně a tradiční chuť, která připomene víkend u babičky.
Nebo máte chuť na něco rychlejšího a křehkého? 🥧 Pak vyzkoušejte pudinkovou lahůdku z listového těsta s meruňkami.
👉 Křupavé listové těsto a jemný pudinkový krém s ovocem tvoří kombinaci, která mizí z plechu rychlostí blesku.
Ať už zvolíte vláčný makový koláč, tradiční frgál nebo křehké listové těsto, jedno je jisté – domácí pečení má schopnost proměnit obyčejný den v malou sladkou oslavu. ✨🧁
Mak a tvaroh je u nás vždycky jistota, takže tenhle hrnkový koláč musím vyzkoušet. Jen místo ostružin dám spíš borůvky, ale kombinace bude podobně šťavnatá.
Překvapilo mě, jak jednoduše je to popsané, zvlášť ten hrnkový systém. U posledního podobného receptu mi vyšel koláč trošku gumový, tady se snad vyhnu 35–40 minutám a radši pohlídám špejli.
Udělala jsem včera a byl fakt vláčný, hlavně když se nechal trochu vychladnout. Meruňky i ostružiny tomu daly super svěžest, jen bych příště přidala o trochu víc citronové kůry.
Za mě fajn recept pro začátečníky, protože netřeba nic složitě šlehat dlouho. Těsto se mi ale při míchání s moukou trochu zhoustlo, tak jsem dolila pár lžic mléka a zachránila to.
Nejlepší na tom je, že to jde udělat i když nemáte náladu na kynutí. Chuťově mi to připomnělo tvarohové koláče z dětství, akorát méně práce a rychlejší výsledek.
Mám ráda, když je v koláči ovoce opravdu cítit, a tady to tak vypadá i podle postupu. Já jsem dala kompotované meruňky, ale pustily víc šťávy, tak příště zkusím ovoce lépe okapat.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně pro každého, protože vmíchání sněhu chce cit. Když ho promícháte moc razantně, hned to ztratí nadýchanost, ale jinak super rychlovka.
Dělala jsem přesně podle receptu a vyšlo mi to i na „od oka“ plech 30×30. Po posypání moučkovým cukrem to vypadalo hezky a do druhého dne zůstalo pořád dobré.
Mám v mrazáku ostružiny, tak tohle beru jako skvělý způsob využití. Jen bych doporučila dát ostružiny až na závěr, aby se při pečení nerozpadly úplně na kaši.
Makové těsto je dobré, ale mně by se líbilo trochu víc tvarohové náplně na povrch. I tak to zmizelo rychle, takže nějakých pár gramů navíc by klidně sneslo — příště zkusím přidat o půl balíčku.