Když venkovní teploty stoupají k tropickým hodnotám, většina z nás ztrácí chuť na těžká, hutná a horká jídla. Představa, že strávíte hodinu u rozpálené plotny vařením složitého oběda nebo večeře, je v létě spíše za trest. Přesně pro tyto dny je dokonalou volbou lehký, osvěžující a sytý těstovinový salát, který chutná nejlépe dokonale vychlazený přímo z lednice.
Tento recept je geniální ve své jednoduchosti a variabilitě. Využívá čerstvou letní zeleninu, poctivou porci sýra a uzeniny a jemnou majonézu, která všechno krásně propojí. Můžete ho podávat jako samostatný bleskový oběd, lehkou večeři, nebo ho sbalit s sebou do krabičky na koupaliště či jako skvělou přílohu k víkendovému grilování.
Co budeme potřebovat:
- Těstoviny (300–400 g, ideální jsou vrtule, mašličky nebo penne)
- Salátová okurka (1 ks)
- Rajčata (2 velká ks)
- Čerstvá paprika (1 ks, ideálně červená nebo žlutá pro barvu)
- Tvrdý sýr (200 g, např. eidam nebo gouda vcelku)
- Uzenina (200 g, skvěle se hodí kvalitní krůtí nebo vepřová šunka)
- Majonéza (podle chuti, cca 3–4 lžíce na propojení)
- Sůl a mletý černý pepř (podle chuti)
Postup přípravy:
1) Vaření a chlazení těstovin
Jako první si dáme vařit těstoviny do hrnce s bohatě osolenou vroucí vodou. Uvaříme je podle návodu na obalu tak, aby byly akorát na skus (al dente). Po uvaření těstoviny scedíme a ihned je propláchneme ledovou vodou – tím zastavíme proces varu a těstoviny se nám v salátu neslepí. Necháme je v cedníku důkladně okapat a vychladnout.
2) Příprava barevného základu
Zatímco nám chladnou těstoviny, připravíme si ostatní suroviny. Salátovou okurku, rajčata a papriku důkladně omyjeme a nakrájíme na menší, úhledné kousky. Tvrdý sýr a vybranou uzeninu (například lehkou krůtí šunku) nakrájíme na drobné kostičky, které budou v salátu skvěle ladit s velikostí zeleniny.
3) Propojení a dochucení
Ve velké míse smícháme vychladlé těstoviny, nakrájenou zeleninu, sýr a šunku. Směs podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým černým pepřem. Nakonec přidáme majonézu a všechno velmi důkladně, ale jemně promícháme, aby se každá složka salátu krásně obalila.
4) Odležení v chladu
Hotový těstovinový salát přikryjeme potravinářskou fólií a uložíme alespoň na 30 minut do lednice. Během této doby se chutě zeleniny, koření a majonézy dokonale propojí a salát získá tu správnou osvěžující teplotu.
Pokud milujete poctivá, lehká a rychlá jídla z jedné mísy, svěží zeleninové saláty s jogurtovým dresinkem a bleskové těstovinové variace, nenechte si ujít ani tyto naše vyhlášené recepty.
- Extra vlahý středomořský hit s poctivou porcí bílkovin:Lehký těstovinový salát s kuřecím masem.
- Geniální fitness senzace z plechu zcela bez mouky a sacharidů:Cottage placka bez mouky – fitness senzace.
- Vitamínová bomba pro štíhlou linii a zdravé cévy:Osvěžující salát na hubnutí.
- Křupavé sýrové placičky plné bílkovin bez gramu mouky:Sýrové placičky plné bílkovin bez mouky.
- Bleskový rodinný oběd z jednoho pekáčku za pár minut:Sytý oběd z jednoho pekáče.
Přejeme vám dobrou a osvěžující chuť!
