Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme rychlý a lahodný recept na kuřecí stehna v neuvěritelně chutné omáčce. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Co budeme potřebovat:
- 5 ks kuřecích stehen
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- 20 g krémového másla
- 300 g hub
- 3 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- 150 ml silné smetany
- 150 g hrášku
- drcený tymián
- svazek jarní cibulky
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si kuřecí stehna. Osolte je, opepřete, posypte červenou mletou paprikou z jedné i druhé strany. Kuřecí stehna marinujte. Nechte 15-20 minut odstát.
2. Na rozehřátou pánev dejte krémové máslo a položte na něj marinovaná kuřecí stehna. Smažte 5 minut z obou stran dozlatova. Po usmažení je položte na talíř a dejte stranou.
3. Příprava omáčky: Nakrájejte houby na velké půlměsíce a vložte je na rozehřátou pánev. Smažte 2-3 minuty. Poté přidejte smetanové máslo, česnek strouhaný na malém struhadle, mouku a zalijte bílým suchým vínem. Alkohol odpařujte 2-3 minuty. Nakonec přilijte hustou smetanu. Vše smíchejte dohromady. Osolte, opepřete, posypte drceným tymiánem.
4. Na omáčku položte usmažená kuřecí stehna pěkně vedle sebe. Přikryjte víkem a vařte je 10-15 minut.
5. Do omáčky přidejte čerstvý nebo mražený hrášek a vařte 2-3 minuty. Nakonec posypte nasekanou čerstvou jarní cibulkou.
6. Podávejte s velkou chutí a grácií.
7. Dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
Doporučujeme: Zapečené kuřecí kousky s bramborami a smetanovou omáčkou z jedné mísy
Recept zní fakt rychle a omáčka bude určitě luxusní—hlavně ty houby a smetana. Dělala jsem podobně a vždycky to sežereme dřív, než se vůbec stihne uvařit příloha.
Za mě dobrý postup, ale já bych kuřecí stehna po osmažení nechal radši o pár minut déle v omáčce, ať jsou úplně měkká. Jinak chuťově to bude podle mě pecka.
Hrášek a jarní cibulka tomu dodají takovou svěžest, že to není jen „smetana a maso“. Přidala jsem navíc trochu citronové šťávy a šlo to ještě víc do chuti.
Použil jsem bílé víno a i když jsem se bál, že bude výrazné, alkohol se odpařil a zůstala jen hloubka. Omáčka držela krásně i konzistencí díky mouce.
Marinování 15–20 minut beru jako super kompromis—je to rychlé, ale maso je pak citelně šťavnatější. Jen pozor na pepř, ať to pak není moc pálivé.
Mně se líbí, že recept není složitý a jde to udělat i v pracovní den. Akorát já mívám problém s tím, že houby pustí moc vody—ale když je necháte dobře osmahnout, bude omáčka hustší.
Tohle bych klidně uvařil znovu, protože to chutná „domácky“ a zároveň slavnostně. S tymiánem to má přesně ten správný nádech.
Trochu nesouhlasím s množstvím mouky—dvě lžíce na mě někdy dělají omáčku až moc hutnou. Příště dám radši méně a zahustím, pokud bude potřeba.