Retro oběd v podobě kuřecího prsa se šunkou, sýrem a broskví je nostalgickým způsobem, jak oživit klasické chutě. Tento jednoduchý, ale nevšední recept kombinuje sladkost broskví s výraznými chutěmi kuřecího masa, šunky a sýra, vytvářející tak jedinečný gurmánský zážitek.
Co budeme potřebovat
Suroviny na 2 porce:
- 250-300 g kuřecích prsou
- Sůl
- 2 špetky kari koření
- 1/2 lžičky hladké mouky
- 1-2 lžíce oleje
- 2 plátky šunky
- 50 g tvrdého sýru
- 2 kompotované broskve
- Drůbeží vývar nebo voda
Jak budeme postupovat
1) Příprava kuřecích prsou: Kuřecí prsa omyjeme, okrájíme zbytky tuku a mírně je naklepeme. Maso osolíme a poprášíme kari kořením.
2) Opečení masa: Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí prsa na něm zprudka opečeme z obou stran, aby se uzavřela póry a maso zůstalo šťavnaté. Poté maso vyjmeme a odložíme stranou.
3) Příprava šťávy: Do výpeku přidáme hladkou mouku, krátce orestujeme a postupně přiléváme vývar nebo vodu, přičemž směs neustále prošleháváme, aby se předešlo hrudkám. Šťávu povaříme, dokud nezačne zhoustnout.
4) Dokončení masa: Do šťávy vrátíme maso a necháme ho na mírném plameni dusit, aby se dokonale propojily chutě. Mezitím si připravíme broskve, které můžeme prohřát přímo ve šťávě nebo v mikrovlnné troubě.
5) Servírování: Na hotové kuřecí prso položíme plátek šunky a prohřátou polovinu broskve. Vše posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a přikryjeme pokličkou, aby se sýr rozpustil.
6) Podávání: Jakmile se sýr rozpustí, jídlo je připraveno k podávání. Ideálně servírujeme s hranolkami jako přílohou.
Připravte si také:
- Nejchutnější kuřecí placičky snadno a rychle
- Křupavé brambory se slaninou a cibulkou
- Stehýnka pečená v hořčicovo-česnekové omáčce
Závěr
Kuřecí prso se šunkou, sýrem a broskví představuje skvělou kombinaci sladkých a slaných chutí, která je ideální pro oběd nebo večeři. Tento retro recept může být milým překvapením pro rodinu či přátele a zároveň přinést trochu nostalgie na váš stůl. Doporučujeme podávat s křupavými hranolkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
Tohle mi připomíná domácí recepty z devadesátek – broskev se šunkou a sýrem zní zvláštně, ale ve výsledku to fakt sedí. Dělala jsem to jednou a od té doby to zařazuju, když chci něco „retro“ bez složitostí.
Za mě dobrý nápad, hlavně ten způsob se šťávou z výpeku a mouky, to hezky stmelí chutě. Jen bych asi o něco míň dusil, ať kuřecí prso zůstane šťavnatější.
Broskve v kompotu mi chutnají do omáček, takže jsem byla zvědavá a nakonec jsem spokojená. Když k tomu dám hranolky z trouby, je to i „lehčí“ varianta na všední den.
Zajímavá kombinace sladkého a slaného, ale není to pro každého. Já bych to ještě dochutil trochou pepře a třeba kapkou citronu, aby to nebylo tak sladké.
Recept je strašně praktický a suroviny jsou běžné, což oceňuju. Ten moment, kdy se sýr rozpustí pod pokličkou, je přesně ten „komfort“ efekt, co u těchhle jídel mám ráda.
Trochu se bojím té kari chuti k broskvím, ale pokud je jen ve dvou špetkách, tak to asi nebude problém. Kuřecí opeču zprudka a pak už jen krátce podusím, aby se to zbytečně nevysušilo.
Dělala jsem to naposledy pro návštěvu a všichni se tvářili skepticky, než to ochutnali. Pak si brali přídavek, takže „retro oběd“ splnil očekávání.