Pokud hledáte skvělý způsob, jak oživit oběd nebo večeři, tento recept na kuřecí stehýnka pečená v bohaté hořčicovo-česnekové omáčce je přesně to, co potřebujete. Díky této jedinečné omáčce budou vaše stehýnka šťavnatější a chutnější než kdy dříve.
Co budeme potřebovat:
- 8 ks kuřecích stehen
- 50 g másla
- 350 g zakysané smetany
- 1 lžíce hořčice
- 3 stroužky česneku
- 100 ml oleje
- 200 g strouhaného sýra
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1) Příprava omáčky: V misce důkladně smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, olej a prolisovaný česnek. Omáčku ochutíme solí a pepřem podle vaší chuti.
2) Příprava kuřecích stehen: Kuřecí stehna omyjte, osušte, potřete máslem a důkladně okořeňte solí a pepřem. Stehna umístěte do zapékací mísy.
3) Pečení: Stehna zalijte připravenou omáčkou. Zapékací mísu přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte při teplotě 180 stupňů C po dobu 40 minut. Poté odstraňte alobal, posypte stehna strouhaným sýrem a pečte dále, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.
Tento recept vám zajistí, že kuřecí stehna budou nejen chutná, ale i krásně prezentovatelná. Ideální volba pro každou příležitost, kdy chcete pohostit rodinu nebo přátele něčím výjimečně dobrým.
Hořčicovo-česneková omáčka je u mě vždycky trefa a tahle verze zní fakt šťavnatě. Dávám si jen trochu míň zakysanky, ať to není tak výrazně kyselé.
Pekl jsem podobná stehýnka a největší rozdíl dělá to prolisované množství česneku. Tady bych se držel receptu, ale hlídal dobu, ať se sýr nepřipálí.
Musím říct, že 200 g sýra je za mě možná až moc, ale zase to udělá tu zlatou krustu. Když to ohlídáte v závěrečné fázi, bude to super.
Zkoušel jsem to bez alobalu a stejně to dopadlo dobře, ale alobal dává omáčce šanci se do toho víc dostat. 180 °C na 40 minut je podle mě tak akorát.
Líbí se mi, že omáčka není jen „na potření“, ale rovnou se tím stehýnka zalijí. Přesně takhle má kuře šťávu a není suché ani druhý den.
Za mě dobrý recept, ale doporučuju ochutnat omáčku před nalitím a doladit sůl. Hořčice bývá různě slaná, takže pak se to snadno srazí.
Přijde mi to jako jídlo, co zvládne i začátečník, a přitom vypadá hodně „gastro“. Já bych k tomu dala ještě trochu zelené cibulky nebo bylinek na závěr.
Zakysanka + hořčice mi chutná, jen pozor na česnek, ať není příliš dominantní. Když jsem ho jednou přepálil, omáčka pak nahořkla, takže tady určitě nepřestřelit.
Stehýnka jsem podle toho udělala a rodina si přidávala, omáčka byla fakt výborná na brambory. Příště zkusím přidat i trochu papriky do omáčky pro barvu.