Pokud si chcete dopřát oběd, který voní nostalgií a připomíná klasické menu restaurací z devadesátých let, pak je tento recept přesně pro vás. Kombinace šťavnatého kuřecího masa, sladké broskve, lahodné šunky a rozpuštěného sýra je nestárnoucí favorit, který potěší každého milovníka tradiční kuchyně. Podávaný s křupavými hranolky a svěží zeleninovou oblohou se stává dokonalým jídlem pro rodinný oběd i slavnostní příležitost.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Retro kuřecí plátek s broskví, šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 4 kuřecí prsa (nakrájená na plátky)
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
Na omáčku:
- 1 cibule (najemno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 200 ml kuřecího vývaru (nebo vody)
- 1 lžička škrobové moučky (např. solamyl)
Na dokončení:
- 4 plátky šunky
- 4 půlky kompotovaných broskví
- 4 plátky sýra (gouda, eidam nebo dle chuti)
Na přílohu:
- 500 g hranolků (případně brambory nebo rýže)
- Čerstvá zeleninová obloha (rajčata, okurka, paprika, salát)
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí plátky lehce naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Na pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme, aby se zatáhlo, což trvá přibližně jednu minutu z každé strany. Poté maso vyjmeme a odložíme bokem.
2. Do výpeku přidáme najemno nakrájenou cibuli a restujeme ji dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek a krátce orestujeme, aby se rozvoněl. Poté přisypeme mletou papriku, zalijeme sójovou omáčkou a podlijeme vývarem nebo vodou. Omáčku zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v troše vody a necháme chvíli provařit, aby získala správnou konzistenci.
3. Do hotové omáčky vložíme zpět opečené kuřecí plátky. Na každý plátek položíme plátek šunky, půlku broskve a na vrch plátek sýra. Pánev přikryjeme poklicí a necháme maso prohřát, dokud se sýr krásně nerozpustí.
Kuřecí závitek s klobásou, vejcem a okurkou – tradiční oběd se šťouchanými brambory
Příprava přílohy
Hranolky buď smažíme v oleji dozlatova, nebo pečeme v troubě na 200 °C přibližně 25 minut, dokud nejsou křupavé. Pokud zvolíme jinou přílohu, můžeme podávat například s rýží nebo opečenými bramborami.
Ke kuřecím plátkům se výborně hodí i svěží zeleninová obloha z rajčat, okurek, papriky nebo salátu, která vyváží sladkost broskve.
Tipy:
- Šťavnaté maso: Pokud chcete, aby bylo maso ještě křehčí, můžete ho před přípravou naložit do směsi oleje, citronové šťávy a trochy soli.
- Zajímavější omáčka: Do omáčky můžete přidat trochu smetany pro krémovější chuť nebo kapku bílého vína pro jemnější aroma.
- Pikantní varianta: Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat špetku chilli nebo kapku worcesterské omáčky.
- Alternativa k broskvím: Pokud nejste fanoušci broskví, lze je nahradit ananasem, který dodá podobnou sladkokyselou chuť.
Závěr
Retro kuřecí plátek s broskví, šunkou a sýrem je jedním z těch receptů, které mají své kouzlo a nikdy nezklamou. Tento pokrm spojuje jemné maso, výraznou omáčku, sladkost broskví a krémovost rozpuštěného sýra. Skvěle se hodí na rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete připravit něco rychlého, ale zároveň výjimečného.
Vyzkoušejte tuto klasiku a dopřejte si nostalgickou chuť, která vás vrátí do časů oblíbených restauračních specialit!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Nejlepší kuřecí čína: Recept na šťavnatou směs s křupavými hranolky
- Kuřecí medailonky na hnědých žampiónech se smetanou a rýží
- Kuřecí prsa v nivové omáčce s pečenými bramborami
Přiznám se, že tenhle „restaurační“ styl mi strašně sedí. S broskvemi jsem se kdysi hádala, ale teď to dávám i doma a vždycky se po tom zapráší.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle, což u obědu potřebuju. Jen bych u omáčky dal o chlup méně sójovky, aby to nebylo zbytečně výrazný.
Retro chuť miluju, šunka + sýr + sladké ovoce je fakt top kombinace. Přikryju pánev a nechám to dýl, ať se sýr krásně stáhne do masa.
Za mě dobrý kompromis, když nechcete nic složitě tvořit. Hranolky peču v troubě a i tak to není k zahození, jen je potřeba to hlídat a otáčet.
Broskve v kuřecím mě baví, protože tomu dodají takovou tu šťavnatou „šunkofleisch“ náladu. Když nemám kompot, zkusila jsem ananas a taky to fungovalo.
Trochu mi vadí ten škrob (solamyl) – někdy to pak zhoustne víc, než čekám. Ale jinak je to fakt podobný tomu, co se dělalo v devadesátkách, takže nostalgie splněná.
Jsem zastánce čerstvý zeleniny k takhle sladšímu jídlu, takže okurka a rajče tomu dají správný kontrast. Udělala jsem i kapku smetany do omáčky a bylo to jemnější, než jsem čekala.