Šťavnatá jablka, skořice a lehounké těsto bez složitostí. Buchta, která voní po domově a mizí z plechu rychlostí blesku – ideální „ke kafíčku“ i na víkendovou pohodu. 🍎☕
Proč si ji zamilujete:
- Blesková příprava: jedna mísa, žádné oddělování vajec.
- Měkoučká a šťavnatá: jablka udrží střídku vláčnou i druhý den.
- Variabilní: funguje s ořechy, rozinkami i s tenkou vrstvou marmelády pod polevou.
Jablečná buchta s kefírem:
Suroviny:
Na těsto (plech cca 30×40 cm)
- 3 vejce
- 180–200 g cukru krupice
- 120 ml oleje
- 250 ml kefíru nebo bílého jogurtu
- 320 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1–2 lžičky mleté skořice
- špetka soli a vanilka/citronová kůra (volitelně)
Jablečná vrstva
- 700–900 g jablek (oloupaných, nahrubo nastrouhaných)
- 2–3 lžíce cukru (dle kyselosti jablek)
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2–3 lžíce strouhanky nebo mletých piškotů (na pohlcení šťávy)
- volitelně: hrst rozinek/posekaných vlašských ořechů
Na dokončení
- moučkový cukr na poprášení nebo 150 g čokolády + 40 g másla na rychlou polevu
- volitelně: tenká vrstva rybízové/meruňkové marmelády pod polevu
Postup krok za krokem:
1. Předehřej troubu: 180 °C. Plech vylož pečicím papírem.
2. Jablka: Nastrouhej, promíchej s cukrem, citronem a strouhankou/piškoty. Nech chvíli pustit šťávu (přebytek lehce vymačkej).
3. Těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světlé pěny. Přilij olej a kefír/jogurt. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli – jen do spojení.
Domácí jablečné kynuté záviny: vláčné, voňavé a plné skořicové náplně
4. Vrstvení: Na plech rozetři 2/3 těsta, rozprostři jablečnou směs a navrch cik-cak rozetři zbytek těsta.
5. Pečení: Peč 30–35 minut dozlatova. Ověř špejlí v těstové části.
6. Dokončení: Popraš moučkovým cukrem. Chceš–li polevu, na horký koláč rozetři marmeládu, poté čokoládu rozpuštěnou s máslem. Nech ztuhnout.
7. Krájení: Krájej horkým, otřeným nožem na úhledné řezy.
Tipy pro nejlepší výsledek:
- Bez rozmáčení: do jablek vždy přidej trochu strouhanky/piškotů.
- Víc vůně: polovinu skořice nahraď perníkovým kořením.
- Lehčí verze: část oleje nahraď jablečným pyré (cca 80 g).
- Ořechová tečka: povrch před pečením posyp sekanými ořechy – vznikne křupavá krusta.
Kdy a s čím podávat:
Skvělá ještě vlažná i druhý den vychlazená. Hodí se ke kávě, s kopečkem šlehačky nebo se zakysanou smetanou a lžičkou rybízové marmelády.
Další jablečné & „ke kafíčku“ dobroty z webu Prima Inspirace 🍎:
- Jablíčka v oblacích
- Jablečný Margot koláč z hrníčku: Úžasný šťavnatý koláč připravený za pár minut
- Smažené jablečné šneky v těstíčku a cukru
- Retro Hraběnka koláč: Voňavý moučník s jablky, oříšky a sněhem
- Jablečná svačinka ve tvaru dinosaurů
Jaká jablka máš nejraději – Granny Smith, Idared, nebo něco sladšího? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.
Pečená jablka s marcipánovo-ořechovou náplní: dokonalý dezert s vůní skořice
Zrovna tahle „jedna mísa“ varianta mi sedí, buchta se mi vždycky povede i když spěchám. Jablka jsem strouhala nahrubo a druhý den byla pořád vláčná, takže za mě palec nahoru.
Dělal jsem bez marmelády a popravdě i tak je to hodně voňavé díky skořici. Jen bacha, ať jablečnou směs nenech moc pustit šťávu, jinak to chce tu strouhanku opravdu dodržet.
Kefír do těsta dávám vždycky a tady to zafungovalo na jedničku. Udělala jsem navrch čokoládovou polevu a zmizela během odpoledne, fakt „rychlostí blesku“.
Za mě super jednoduchý recept, akorát jsem měl jablek trochu víc a buchta byla o něco nižší a šťavnatější. Příště dám radši 700 g a uvidím, jestli bude krásně „vysoká“ jako na fotkách.
Miluju, že jde přidat ořechy nebo rozinky, tohle je přesně recept, který se dá pokaždé obměnit. Perníkové koření jsem zkusila místo půlky skořice a bylo to takové teplé podzimní.
Pečeno na 180 °C 33 minut, špejle v pohodě. Po vychladnutí to bylo ještě lepší, ale já rád jím vlažné ke kávě a s trochou zakysanky to nemělo chybu.
Nejlepší je ten trik se strouhankou v jablkách, dřív jsem u podobných buchet mívala problém s rozmáčeným spodkem. Tady jsem žádné „bláto“ neměla a řezy byly hezky čisté.
Nesnáším, když se u receptů musí cokoli komplikovaně dělit, takže tahle rychlovka mě potěšila. Jen bych možná příště zkusil místo části oleje jablečné pyré, aby to nebylo tak mastné.