Připravte si křupavou obalovanou cuketu – jednoduché, ale naprosto neodolatelné jídlo, které chutná skvěle jako hlavní chod i jako lehká příloha. Díky speciálnímu obalu se sýrem bude cuketa krásně křupavá zvenku a šťavnatá uvnitř. K tomu se navíc skvěle hodí osvěžující koprový dip, který dodá celému jídlu ten pravý letní nádech.
Křupavá obalovaná cuketa s koprovým dipem
Co budete potřebovat?
Na křupavou cuketu:
- Cuketa: 2 střední
- Vejce: 3 ks
- Strouhaný sýr: 100 g (např. eidam)
- Hladká mouka: 50 g
- Strouhanka: 100 g
- Sůl a černý pepř: dle chuti
- Italské bylinky: špetka
- Paprika: špetka
- Slunečnicový olej: na smažení
Na osvěžující koprový dip:
- Zakysaná smetana nebo bílý jogurt: 3 lžíce
- Okurka: 1 ks
- Kopr: snítka (nasekaný)
- Česnek: 2 stroužky (prolisovaný)
- Sůl a paprika: dle chuti
Jak na to krok za krokem?
1) Příprava cukety: Cukety omyjte a nakrájejte na tenčí plátky nebo hranolky. Osolte je a opepřete. V jedné misce smíchejte rozšlehaná vejce, strouhaný sýr, italské bylinky a papriku. Do druhé misky si připravte hladkou mouku a do třetí strouhanku.
2) Obalování: Každý plátek cukety nejprve obalte v mouce, poté v sýrové vaječné směsi a nakonec ve strouhance. Ujistěte se, že je každý kousek dobře obalený.
Unglaubliche Rezepte
3) Smažení: Na pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Obalené cukety smažte z obou stran dozlatova a dokřupava. Hotové kousky odkládejte na talíř s papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.
4) Příprava dipu: Okurku oloupejte, nastrouhejte a důkladně z ní vymačkejte přebytečnou vodu. Nastrouhanou okurku smíchejte se zakysanou smetanou (nebo jogurtem), nasekaným koprem, prolisovaným česnekem, solí a špetkou papriky.
5) Servírování: Smaženou křupavou cuketu podávejte teplou, ideálně s připraveným chladivým koprovým dipem.
Další cuketové recepty:
Křupavá cuketa v kefírovém těstíčku s česnekem – jednoduchý a lahodný recept!
Cuketa obalená sýrem: Křupavá dobrota z trouby, co zmizí z talíře!
Zapečená cuketa se šunkou a sýrem: Rychlá a chutná letní večeře!
Tipy pro perfektní výsledek
- Vymačkání cukety: Před obalováním nechte cuketu chvíli odležet s trochou soli. Pustí tak přebytečnou vodu a obal lépe drží. Po odležení ji osušte papírovou utěrkou.
- Čerstvý kopr: Na dip použijte čerstvý kopr, který mu dodá výraznější chuť než sušený.
- Variace: Namísto eidamu můžete použít i jiný tvrdý sýr, třeba parmazán, který přidá slanější a aromatičtější chuť.
- Zdravější varianta: Místo smažení můžete cukety upéct v troubě na plechu s pečicím papírem, pokapané olejem, dokud nejsou křupavé.
VIDEO RECEPT
Vyzkoušejte také:
- Zapečená cuketa se šunkou a sýrem: Rychlá a chutná letní večeře!
- Cuketové dukátky: Nejlepší recept na křupavé placky, které mizí ze stolu
- Zapékaná cuketa se sýrem: Nejrychlejší večeře, která chutná luxusně
- Nejlepší parmezánové cuketové tyčinky: Křupavější než hranolky a hotové za 30 minut!
Závěr
Užijte si tuto jednoduchou, ale velmi chutnou večeři, která je perfektní pro letní dny. Křupavá cuketa v kombinaci s osvěžujícím dipem je zárukou, že si pochutná celá rodina.
Dělala jsem to včera poprvé a fakt to má takovou tu šťavnatost uvnitř, jak slibují. Koprový dip je za mě úplně top—bez něj už to nejde.
Sýr + strouhanka drží obal dobře, jen bych příště nechal cuketu víc oschnout po posolení. Jinak chuťově super letní věc.
Já dávám místo eidamu trochu parmazánu a je to výraznější, ale i tak to není přesolený. Manžel si přidal ještě další porci a překvapivě zmizelo to rychle.
Křupavost byla dobrá, ale smažením to je pak přece jen kaloricky náročnější. Vyzkoušel jsem verzi v troubě a nebylo to špatný, jen to nebylo tak křupavý.
Kopr miluju, takže dip bych snědla i jen tak s okurkou a chlebem. Jen pozor na česnek, když je moc, tak přebije zbytek chuti.
Při smažení se mi pár kousků rozpadlo, nejspíš jsem měl málo obalení v té vejce-sýr směsi. Když ale dobře přitlačíte obal, funguje to.
Za mě skvělá kombinace k lehké večeři—cuketa není těžká a dip to hezky odlehčí. Dávám si k tomu ještě citronovou šťávu do dipu a je to svěžejší.
Recept jednoduchý, suroviny běžný a výsledek chutná celé rodině. Nejlepší je, že to jde udělat i rychle, když přijde návštěva.
Čerstvý kopr dělá hodně rozdíl, to potvrzuju. A vymačkat okurku fakt do sucha—jinak dip řídne a není to ono.
Trochu mi vadila vůně vajec, takže příště zkusím víc pepře a bylinek. Ale jinak to je fakt dobrá letní klasika, kterou si zopakuju.