Linecké oválky s čokoládovou polevou a máslovým krémem jsou elegantním a chutným cukrovím, které v sobě spojuje křehké linecké těsto, bohatý máslový krém a lahodnou čokoládovou polevu. Toto cukroví je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako luxusní doplněk ke kávě či čaji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na CUKROVÍ!
Linecké oválky s krémem a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Linecké těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 150 g tuku na pečení (např. Hera)
- 2 žloutky
- 2 lžíce mléka
Na máslový krém:
Dokonalý máslový krém: Tajemství výjimečného vánočního cukroví
Další:
- Marmeláda (dle chuti)
- Klasická čokoláda na vaření
- Trocha oleje Omega (pro řidší polevu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Smíchejte mouku s moučkovým cukrem a tukem na pečení. Přidejte žloutky a mléko a vypracujte hladké těsto. Nechte těsto odpočinout v chladu.
2. Pečení oválků: Těsto vyválejte na požadovanou tloušťku a vykrajejte oválky. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C do zlatova. Nechte upečené oválky vychladnout.
3. Příprava máslového krému: Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem (a vanilkovým extraktem) do hladkého krému.
4. Plnění oválků: Naplňte jeden oválek máslovým krémem, doprostřed vložte lžičku marmelády a přikryjte druhým oválkem. Nechte krém trochu ztuhnout.
5. Příprava čokoládové polevy: Rozpusťte čokoládu s trochou oleje Omega ve vodní lázni pro hladkou polevu.
6. Dekorace oválků: Namáčejte oválky do čokoládové polevy a nechte ztuhnout.
Doporučení
- Při plnění oválků buďte opatrní, aby se těsto nerozpadlo.
Závěr
Linecké oválky s čokoládovou polevou a máslovým krémem jsou skvělým způsobem, jak přinést trochu luxusu a sladké radosti do vašeho dne. Toto cukroví je nejen chutné, ale i vizuálně působivé, což ho činí ideálním pro speciální příležitosti.
Dobrou chuť!
Linecké oválky dělám podobně, ale vždycky hlídám, aby bylo těsto opravdu dobře vychlazené—jinak se to při vykrajování trhá. Polevu dělám bez oleje, ale tahle varianta s Omega určitě dá hezčí konzistenci.
Recept vypadá skvěle, hlavně ten postup s necháním krému trochu ztuhnout před namáčením. Už se mi jednou stalo, že čokoláda “utekla” a bylo z toho menší nepořádek.
Za mě super nápad s marmeládou doprostřed, jen dávám menší množství, aby se při plnění nevytlačila ven. Těsto 180 °C mi sedí, ale hlídám barvu, protože každý sporák peče jinak.
Když vyšleháš máslový krém dohladka, tak potom i plnění jde krásně. Já si dávám vanilku radši trochu víc a oválky jsou pak voňavější kávě.
Čokoládová poleva ve vodní lázni je jistota, jen pozor na teplotu, ať se čokoláda “nesrazí”. Jinak vypadají fakt luxusně, určitě na návštěvu.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to úplně “dokonalé” pro každého—linecké těsto je náladové a chce trpělivost. Když ale dodržíte odpočinek v chladu, tak je to vyloženě odměna.
Marmeládu dávám spíš hustší (rybíz/meruňka) a oválky jsou pak pevnější a nešmrdolí. Olej Omega do polevy jsem nezkoušel, ale zní to, že bude lesklejší.
Vizuálně to je fakt parádní, jen bych u začátečníků doporučila začít s menšími oválky. Mně se větší kousky hůř spojují, ale po pár dávkách už to jede.