Každý, kdo se alespoň jednou pustil do pečení vánočního cukroví, ví, jak je důležitý ten správný krém. Ať už jde o plnění cukroví, zdobení dortů nebo cupcakeů, máslový krém je jedním z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších krémů vůbec. A není se čemu divit – jeho bohatá chuť a sametová textura ho činí naprostým favoritem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Vanilkový tvarohový krém – lze ho použít do mnoha dezertů
Dokonalý máslový krém
Co budeme potřebovat:
- 150 g kvalitního čerstvého másla
- 150 g práškového cukru
- 1 žloutek
- 500 ml mléka
- 2 lžíce hrubé mouky
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kaše: V malém hrnci vsypte mouku do mléka a za stálého míchání uvařte hustou kaši. Nechejte ji vychladit, občas promíchejte, aby se nevytvořil povrchový film.
2. Vytvoření krému: V hluboké míse vyšlehejte máslo s cukrem do hladka. Přidejte žloutek a postupně, po lžičkách, zapracujte do krému vychlazenou kaši. Míchejte, dokud nezískáte sametově hladký krém.
Tip a rady:
- Ujistěte se, že všechny ingredience mají pokojovou teplotu před mícháním. Tím dosáhnete nejlepších výsledků.
- Můžete experimentovat s různými příchutěmi, např. přidáním mletých ořechů, kakaa nebo dokonce kousků ovoce.
Závěrem:
Máslový krém je nejen delikátní, ale také nesmírně univerzální. Ať už se rozhodnete pro jeho klasickou verzi nebo si ho vylepšíte svými oblíbenými ingrediencemi, vždy bude skvělým doplňkem vašeho vánočního stolu. Dopřejte svým blízkým (a samozřejmě i sobě) to nejlepší a vychutnejte si sladké svátky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle postup se mi osvědčil, hlavně ta kaše z mouky v mléce—krém pak není tak řidší. Já dávám radši kvalitní máslo a je to hned znát.
Mně osobně sedí víc, když je kaše fakt úplně vychladlá, jinak se mi krém někdy srazí. Chuť ale pak stojí za to, na linecký top.
Zkoušela jsem to na zdobení perníčků a drželo to krásně tvar. Jen bych nepřeháněla s cukrem, pokud nechcete úplně „cukrovou“ sladkost.
Super recept, díky za jasné kroky. Vychytávka s pokojovou teplotou surovin je pro mě gamechanger—dřív jsem to vždycky uspěchala a krém byl hrudkovitý.
Já do toho přidávám trochu kakaa a je to hned jiná liga, ale pořád krém drží. U ořechů bych se ale nebála i víc opražit, aspoň chytne aroma.
Nevím, jestli to je úplně „tajemství“, ale rozhodně to funguje. Mně se nejlíp osvědčilo míchat o chlup déle, aby byl krém sametový.
Zkoušela jsem variaci s ovocem a byla to příjemná změna, ale chtěla bych méně šťávy, ať se nezřídí. Celkově ale recept vypadá dobře a vypadá i dost „vánočně“.
Ten krém je jemný a dobře se s ním pracuje i do kytiček, žádné trhání. Jen pozor, po vychlazení v lednici bývá tužší, takže ho pak nechat chvíli povolit.
Já jsem tradičně spíš na sněhové věci, ale tenhle máslový krém mě překvapil bohatostí chuti. Žloutek tam dává takový „kulturní“ máslový tón.
Přesně takhle žila moje babička—kaše uvařit, vychladit a pak to vyšlehat do hladka. Dneska to dělám stejně a vždycky to dostaneme pryč dřív, než se stačí vychladit i cukroví.