Nikdy neuškodí zakomponovat do jídla trochu zeleniny, že? A co takhle přidat zeleninu do sladkého dezertu? Tyto bohaté čokoládové brownies jsou dělány z tajné přísady, která je udržuje extra vláčné!
V létě stále hledáme nové a různé způsoby, jak zužitkovat čerstvé cukety, které se s příchodem podzimu jen hromadí. Pokud dumáte stejně jako my, pak by pro Vás tento článek mohl být užitečný! Rozhodli jsme se Vám nasdílet náš oblíbený recept na sladký dezert z cukety – brownies. Jelikož se nastrouhaná cuketa mísí opravdu dobře, v brownies byste ji ani nepoznali. Z tohoto důvodu by tato zdravá cuketová sladkost byla ideální pro děti, které jinak zeleným věcem na talíři příliš nefandí.
Inspirujte se tedy tímto receptem a připravte si delikátní dezert ke kávě 🙂
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládové brownies s cuketou
Co budeme potřebovat:
- 1/3 šálku rostlinného oleje
- 1/2 šálku polosladké nebo hořké čokolády
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilky
- 1 šálek strouhané cukety (nechat chvíli v cedníku, abychom se zbavili přebytečné vody)
- 1 šálek univerzální mouky
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
Jak budeme postupovat:
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů a vyložte pekáč fólií.
2. Ve středním hrnci na mírně nízkém ohni smíchejte olej, čokoládu a kakao, občas promíchejte, dokud se kousky neroztaví a směs nebude hladká.
3. Odstraňte z tepla a začněte šlehat cukr. Pak přidejte vejce a vanilku a pořádně promíchejte.
4. Vmícháme cuketu, mouku, jedlou sodu a sůl. Obě směsi poté smíchejte spolu, tak aby nám vzniklo těsto.
5. Rozetřete těsto na připravený plech a pečte 20-25 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyndáte čisté.
6. Zatímco se brownies peče, roztavte spolu máslo, kakao, čokoládové lupínky a mléko v malém nebo středním hrnci.
7. Odstraňte z tepla a zašlehejte do směsi také vanilku a moučkový cukr, dokud směs není hladká.
8. Když brownies vyndáte z trouby, nalijte na něj polevu a rovnoměrně ji rozetřete na povrchu.
9. Nechte vychladnout 5-10 minut a poté můžeme krájet a servírovat.
Přejeme dobrou chuť!
Cuketu do brownies jsem zatím zkoušela jen jednou a fakt to tam „nezní“ ani v chuti. Jen to příště nechám ještě líp okapat, ať je těsto extra vláčné.
Zní to fajn, ale mám trochu obavu z toho množství cukru—u brownies obvykle dávám míň. Na druhou stranu poleva to určitě zachrání, takže recept vyzkouším.
Dělala jsem podobný koláč a děti to snědly bez řečí, takže chápu, proč je tohle tip do domácnosti. U tohohle se mi líbí, že je to rychlé a z jedné mísy.
175 °C a 20–25 minut mi připadá tak akorát, jen doporučuju pohlídat párátko, ať se to nevysuší. Cuketa umí zachovat vláčnost, ale když se to přepálí, je po kouzle.
Překvapilo mě, že se do toho dává jedlá soda jen 1/4 lžičky—čekala jsem víc „nadýchanosti“. Každopádně na vláčné brownies to sedí, polevu bych ale nešetřila.
Olej + čokoláda tomu dává správnou chuť, to polevu tam beru jako bonus. S cuketou mám jen zkušenost v bábovkách, takže jsem zvědavý, jak to bude fungovat v brownies.