Hledáte jednoduchý a bezlepkový dezert, který si zamiluje celá rodina? Vyzkoušejte naši tvarohovou bábovku bez mouky, která překvapí svou vláčností, jemnou chutí a skvělou konzistencí. Díky použití dětské krupičky místo mouky a voňavého tvarohu získáte zdravější a přitom neuvěřitelně chutnou variantu tradičního moučníku.
Ideální ke kávě i jako lehčí pohoštění.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
👉 Náš tip: Fantastická bábovka s tvarohovou náplní a broskvemi – Snadná a rychlá příprava!
Šťavnatá tvarohová bábovka bez mouky:
Co budeme potřebovat:
- 100 g másla
- 5 vajec
- 180 g cukru krupice
- 500 g tučného tvarohu
- 1 citron (kůra)
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 200 g dětské krupičky
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
- tuk a hrubá mouka na vysypání formy (nebo bezlepková alternativa)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava základu
Změklé máslo vyšlehejte spolu se žloutky a cukrem do světlé nadýchané pěny.
2️⃣ Tvarohová směs
Přidejte tvaroh, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový extrakt, dětskou krupičku, sůl a kypřící prášek. Promíchejte do hladké hmoty.
👉 Náš tip: Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou: Jemná, vláčná a naprosto neodolatelná
3️⃣ Sníh z bílků
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové směsi.
4️⃣ Pečení
Těsto přelijte do vymazané a vysypané bábovkové formy. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu cca 50 minut. Špejlí ověřte, zda je bábovka upečená.
5️⃣ Servírování
Po upečení nechte bábovku chvíli zchladnout ve formě, poté vyklopte a dle chuti pocukrujte.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Do těsta můžete přidat hrst rozinek nebo brusinek.
- Citronovou kůru lze nahradit pomerančovou pro jinou vůni.
- Pro bezlepkovou verzi vysypte formu kukuřičnou strouhankou místo mouky.
Přejeme dobrou chuť!
Zkusila jsem místo citronu pomeranč a je to fakt jemné a voňavé. Nejvíc mě překvapilo, jak je to nadýchané i bez „klasické“ mouky.
Recept je rychlý a rodina byla nadšená, ale já bych příště dal o trochu méně cukru krupici. I tak to ale chutná líp než spousta bábovek z prášku.
Mám ráda dezerty bez mouky, takže jsem to musela zkusit. Konzistence je vláčná a dobře se to i krájí i druhý den, za mě palec nahoru.
Dala jsem kukuřičnou strouhanku na vymazání formy a bábovka se krásně vyklopila. Kypřící prášek tam sedí, jen je potřeba fakt opatrně vmíchat sníh.
Zvednu jen jednu věc: špejli jsem musel/a kontrolovat trochu déle než 50 minut, protože moje trouba peče slaběji. Jinak chuť tvarohu super, není to žádná „tvarohová nouze“.
Přidala jsem hrst brusinek a bábovka měla hezky kyselkavou linku. Šťavnatost je opravdu znatelná, jen to chce nechat vychladnout ve formě aspoň chvíli.
Za mě super volba k odpolední kávě, není to těžké a přitom syté. Trochu mě překvapilo množství tvarohu, ale funguje to a není to suché.
Já nejsem úplně fanoušek krupice v bábovce, ale tahle kombinace mě mile překvapila. U mě to spíš chutná jako jemný dortík, ne jako „něco bez mouky“.
Recept vypadá jednoduše a fakt se povedl i na první pokus. Jen jsem přidal/a vanilku ještě o chlup víc, protože mám ráda výraznější vůni.
Dělala jsem už pár bezlepkových variant, ale tahle je fakt povedená. Vláčnost vydrží, tvaroh je v tom tak akorát a citronová kůra tomu dává šmrnc.