Nejrychlejší jablečný dezert: rozválet těsto, posypat cukrem a skořicí, rozložit plátky jablek, srolovat a nakrájet na šneky. Peče se při 180 °C asi 25 minut – křupavé okraje, šťavnatý střed.
Co budeme potřebovat
- 2 jablka
- trocha celozrnné mouky (na podsyp pracovní plochy)
- 500 g listového těsta
- 30 g rozpuštěného másla
- krystalový cukr (dle chuti)
- rostlinný olej (na potření plechu)
- mletá skořice (dle chuti)
Jak budeme postupovat
1) Připrav jablka: rozkroj na čtvrtiny, odstraň jádřince a nakrájej na tenké plátky. Pracovní plochu lehce posyp celozrnnou moukou a rozválej na ní listové těsto na rovnoměrnou tloušťku.
2) Cukr & skořice: povrch těsta potřete rozpuštěným máslem a posyp krystalovým cukrem. Rovnoměrně rozlož plátky jablek a těsto pevně sroluj do rolády; okraje lehce stlač.
3) Krájení: roládu nakrájej na šneky silné cca 2 cm.
4) Plech: vylož pečicím papírem a lehce potřete rostlinným olejem. Šneky polož řeznou stranou dolů s rozestupy a posyp skořicí.
5) Pečení: peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut do zlatova. Pro extra křupavý povrch můžeš posledních 5–10 minut zapnout horní/spodní ohřev.
6) Podávání: po vytažení nech krátce vychladnout a servíruj teplé či při pokojové teplotě.
Tipy
- Sladší varianta: jablka můžeš předem promíchat s trochou cukru a citronové šťávy.
- Ořechy: přidej jemně nasekané vlašské nebo lískové ořechy.
- Čokoládový twist: do těsta vmíchej pár kousků hořké čokolády.
Další jablečné & listáky z Prima Inspirace
- Rychlý jablečný koláč „Hurikán“
- Jablečný koláč na sušenkách
- Recepty z listového těsta (štítek)
- Tvarohové rohlíčky s jablečnou náplní: křehké, voňavé a hotové za chviličku
- Rychlý jablečný koláč „Hurikán“: jednoduché těsto, vanilkový krém a 2 jablka
Jak to máš rád/a – čistě skořicové, nebo s ořechy či čokoládou? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!
Dělala jsem podle tohohle postupu a fakt to vyšlo do půl hodiny i s pečením. Nejvíc mi chutnají ty křupavé okraje, jen dávám o trochu víc skořice.
Listové těsto jsem rozvaloval o něco tenčí a šneky byly pak krásně křupavé i uprostřed. Při 180 °C ale hlídat, v mojí troubě to trvá spíš 22 minut než 25.
Přidala jsem nasekané vlašské ořechy a za mě top kombinace s jablky. Srolování chce trochu cviku, ale když to vezmete v klidu, není to nic těžkého.
Recept je super rychlý, ale já si vždycky nechám plátky jablek trochu okapat, jinak pouští šťávu a dno je pak měkčí. Možná pomůže i přidat trochu mouky nebo krystalový cukr víc „těžit“.
Zkoušela jsem i čokoládový twist a fakt to překvapivě sedí. Jen bych příště dala hořkou čokoládu radši do středu, aby se nerozpálila moc do okrajů.
Dobrý základní recept, ničím nepřekvapí, ale funguje. Já dávám méně cukru a místo toho přidám trošku citronové šťávy k jablkům, a je to sladké akorát.
Podle článku jsem potřela máslem a přepudrovala skořicí, a dům voněl ještě než se to propeklo. Šneky jsem nechala chvíli vychladnout a pak byly mnohem líp držet tvar.
Ten tip s horním/spodním ohřevem na závěr je trefa, krásně zhnědnou. Jen pozor na přepálení, když máte výkonnou troubu, tak horní ohřev radši zkraťte.
Já to dělám bez celozrnné mouky na podsyp, protože se bojím chuti, a těsto se stejně nerozjelo. Chuť je pak jemnější a pořád to drží.
Za mě nejlepší podávat teplé, ale i studené jsou v pohodě k čaji. Příště zkusím ještě přidat trochu vanilky do cukru a uvidím, jestli to bude ještě voňavější.