Jednoduché tvarohové těsto bez kynutí, uvnitř šťavnatá jablečná náplň se skořicí. Z pár surovin připravíš křehké rohlíčky, které mizí z plechu rychlostí blesku.
Co budeme potřebovat
Těsto
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
- 200 g tvarohu
- 70 ml rostlinného oleje
- 200 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň
- 2 jablka
- 2 lžíce cukru
- citronová šťáva (volitelné)
- ½ lžičky mleté skořice
Ostatní
- 70 g másla (na podušení jablek)
- 1 žloutek (na závěrečné potření)
- moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat
1) Těsto: Vejce, cukr, sůl a citronovou kůru promíchej. Přidej tvaroh, olej, mouku s práškem do pečiva a vypracuj hladké těsto. Krátce ho dej do lednice odpočinout.
2) Náplň: Nastrouhaná jablka poduš na másle, oslaď, případně zakápni citronem a dochuť skořicí. Nech vychladnout.
3) Tvarování: Těsto rozděl na 2 díly. První vyválej do kruhu a rozděl na 8 trojúhelníků. Ke krajům nanes jablečnou náplň, u vnitřní hrany udělej jemné zářezy a sroluj do rohlíčků.
4) Pečení: Rohlíčky přenes na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným žloutkem a peč při 180 °C 25–30 minut dozlatova.
5) Dokončení: Ještě teplé popraš moučkovým cukrem.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Těsto nehněť zbytečně dlouho: zůstane křehké.
- Náplň nech úplně vychladnout: rohlíčky se budou lépe stáčet.
- Variace: do jablek můžeš přidat rozinky nebo hrst sekaných ořechů.
Podávání
Skvělé vlažné i studené, „ke kafíčku“ nebo jako rychlá svačinka do práce.
Další tvarohové & jablečné z Prima Inspirace
- Strouhaný jablečný koláč s drobenkou: křehké máslové těsto a šťavnatá jablečná náplň
- Jablečný koláč ze sušenek a ořechů: nakrájej jablka, posyp skořicí a zalij jednoduchým těstem
- Rychlý jablečný koláč „Hurikán“
- Jablečný koláč z minima (2 jablka, 1 vejce)
Rozinky, ořechy, nebo jen „čistě jablečné“? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!
Dělala jsem podle toho těsto a fakt to drží křehkost, nemusela jsem ho ani dlouho zpracovávat. Jablka jsem nechala vychladnout a rolky šly mnohem líp, než když jsem to kdysi zkoušela naplnit horké.
Za mě super rychlovka, rohlíčky jsou voňavé hned po vyndání. Jen příště ubráním trochu cukru do jablek, přijdou mi po skořici sladší, než bych chtěl.
Vyšlo mi to přesně jako „mizí z plechu“, u nás se ježí i rodiče. Udělala jsem přídavek rozinek, ale dala jsem jich míň, a bylo to tak akorát.
Tvarohové těsto bez kynutí je přesně to, co potřebuju, když nechci trávit půl dne v kuchyni. S pečením 25 minut stačilo, doba 30 už by mi přišla na hraně dozlatova.
Nejlepší je ten tip s vychlazenou náplní, opravdu se pak netrhá těsto. Citronová kůra tomu dala příjemnou svěžest, i když jsem dala jen trochu.
Já bych jen varovala, že když se nepodaří rohlíčky srolovat těsně, může náplň trochu utéct. Ale i tak to bylo výborné a rozteklé jablko dělalo „omáčku“ pod moučkovým cukrem.
Místo másla na podušení jablek jsem použil trochu kokosového oleje a chuť byla taky fajn. Nejsem si jistý, jestli tohle úplně doporučuju, ale aspoň to nebylo suché.
Hrozně ráda peču k téhle kategorii „ke kafi“, protože se to dá jíst vlažné i studené. Rohlíčky jsou takové křehké a jemné, že se i dobře balí do práce.