Voňavý koláč, který stačí smíchat, polít pudinkovým krémem a upéct. Minimum surovin, maximální efekt – ideální dezert „na rychlovku“.
Co budeme potřebovat
Krém
- 1 vejce
- 50 g cukru
- 15 g kukuřičného škrobu
- 250 ml mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Těsto
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 100 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 13 g prášku do pečiva
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 jablka
Volitelné: práškový cukr na posypání.
Jak budeme postupovat
1) Těsto: Vejce vyšlehej s cukrem do pěny, přidej mléko. Vmíchej prosátou mouku s práškem do pečiva a vanilkový extrakt – vznikne hladké těsto.
2) Jablka: Omyj, nakrájej na drobné kostičky. Formu vymaž máslem a na dno rozlož kousky jablek nebo je rovnou promíchej s těstem.
3) Nalij do formy: Na jablka vlij těsto a uhlaď povrch.
4) Krém: V mléce rozmíchej vejce, cukr a škrob. Uvař hustý pudink, nech minutku zafouknout.
5) Nanesení krému: Přendej do cukrářského sáčku a na vrch koláče nanes spirálu či mřížku.
6) Pečení: Peč ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 25–30 minut, do zlatova. Po upečení můžeš poprášit moučkovým cukrem.
Tipy pro jistý výsledek
- Velikost formy: použij střední pekáček/koláčovou formu – těsto bude krásně vysoké.
- Jablka uvnitř i dole: část nech na dně, část lehce zamíchej do těsta pro rovnoměrnou šťavnatost.
- Vzor krému: spirála vypadá efektně, ale stejně dobře funguje i mřížka.
Podávání
Nech krátce vychladnout, nakrájej na kostky a podávej ke kávě. Skvělé i vlažné se šlehačkou.
Další jablečné dobroty z Prima Inspirace
- Jablečné recepty (štítek)
- Jablečné koláče (štítek)
- Strouhaný jablečný koláč s drobenkou
- Jablečný koláč na sušenkách
Jaký vzor krému se ti líbí víc – spirála, nebo mřížka? Napiš do komentářů a inspiruj ostatní!
Dělala jsem to včera po práci a fakt to byla rychlovka. Měla jsem jen vanilkový cukr místo extraktu, ale vonělo to i tak skvěle.
Ten krém je super, hezky drží tvar a koláč není suchý. Jen příště dám o trošku víc jablek, protože mi přišly tak akorát.
Nejsem na pečení žádný profík, ale podle postupu to vyšlo na první dobrou. Použila jsem mřížku a vypadalo to líp než z mnoha „složitých“ receptů.
Spirálový vzor jsem zkoušel, ale krém mi trochu zatekl na krajích. Možná jsem ho nechala kratší dobu zhoustnout, chuť ale byla výborná.
Překvapilo mě, jak málo surovin stačí a přitom je to voňavý dezert. Mně osobně sedí nechat část jablek na dně, je pak víc šťavnatý.
Ten pudinkový krém je top, hlavně když se koláč nechá chvíli vychladnout. Podávala jsem ke kávě a zmizel rychlostí blesku.
Upekla jsem to ve formě na biskupský chlebíček a těsto se krásně zvedlo. Chuťově připomíná něco mezi koláčem a dortíkem, i když je to jednoduché.
Zkoušel jsem recept bez kukuřičného škrobu (jen víc mouky) a nebyl to ten samý efekt, krém byl řidší. Takže potvrdím, že škrob tam má smysl, ať se nezklameš.
Doporučuju jablka nakrájet opravdu drobně, jinak se některé kousky chovají jinak při pečení. Jinak vanilka a ta šťavnatost jsou přesně to, co hledám na rychlé dezerty.
Já jsem dal navíc špetku skořice do jablek a bylo to ještě o level lepší. Spirálku dělám taky, jde to rychle a vždycky to vypadá efektně na fotkách.