Všechno odměříš hrnkem, zamícháš v jedné míse a za chvíli se line bytem vůně jablek a skořice. Vláčný koláč, který zvládne úplně každý – ideální „ke kafíčku“ i na víkendovou pohodu.
Proč si ho zamilujete
- Bez váhy: stačí klasický 250ml hrnek.
- Rychlovka: jedna mísa, jedna forma, minimum nádobí.
- Vždy šťavnatý: jablka a trocha jogurtu udrží koláč krásně vláčný.
Suroviny (hrnkově)
Na kulatou formu 24–26 cm nebo menší plech
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice (může být i třtinový)
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek bílého jogurtu / kefíru
- 3 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1–2 lžičky mleté skořice, špetka soli, 1 lžička vanilky
- 2 hrnky nastrouhaných jablek (nahrubo; zhruba 3–4 střední)
- volitelně: hrst rozinek / sekaných vlašských ořechů / 1 lžíce citronové kůry
Drobenka (volitelně)
- 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 1/3 hrnku cukru moučka
- 1/3 hrnku studeného másla (na kostičky)
- špetka skořice
Postup krok za krokem
1) Trouba & forma: Předehřej na 180 °C. Formu vymaž a vysyp nebo vylož pečicím papírem.
2) Těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světla, přilij olej a jogurt. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, solí, skořicí a vanilkou – míchej jen do spojení.
3) Jablka: Nastrouhej nahrubo, případnou přebytečnou šťávu zlehka vymačkej. Vmíchej do těsta (spolu s rozinkami/ořechy).
4) Sestavení: Těsto rozetři do formy. Pokud děláš drobenku, rychle ji prsty zpracuj a nasyp navrch.
5) Pečení: Peč 35–40 minut dozlatova (špejle zapíchnutá do středu má vyjít téměř čistá).
6) Dokončení: Nech 10 minut odpočinout, vyklop na mřížku a popraš moučkovým cukrem. Krájej na klínky.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Šťavnatost pod kontrolou: příliš šťávy z jablek koláč rozmáčí – raději jen lehce vymačkej.
- Víc vůně: část skořice nahraď perníkovým kořením, skvěle sedí i muškátový oříšek.
- Lehčí varianta: polovinu oleje nahraď jablečným pyré.
Kdy a s čím podávat
Výborný vlažný i vychlazený. Podávej samotný, se lžící zakysané smetany nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Dělala jsem ho včera a fakt mě potěšilo, že není potřeba vážení. Jen jsem dala o trochu méně cukru a jablka vymačkala víc, aby to nebylo mokré.
Za mě super na víkend, protože to jde rychle a výsledek je voňavý. Drobenku jsem přidat musel a nakonec jsem nelitoval, i když je to „volitelně“.
Jogurt jsem měla jen tvarohový, ale koláč stejně držel vláčnost. Skořici dávám skoro vždycky víc, takže u mě to vonělo jako z pekárny.
Nechápu, proč se někdo bojí takových receptů „na hrnek“—tady je to úplně jasné. Jen bacha na to množství šťávy z jablek, jinak to fakt může rozmáčet.
Peču podobné koláče, ale tenhle mi sedl nejvíc díky tomu, že je z jedné mísy. Podávám k tomu zakysanou smetanu a je to fakt skvělá kombinace.
Mně přišel trochu sušší než bych čekala, ale možná jsem pekla o 5 minut déle. Příště zkusím špejli hlídat fakt „téměř čistou“ a bude to určitě lepší.