Všechno odměříš hrnkem, zamícháš v jedné míse a za chvíli se line bytem vůně jablek a skořice. Vláčný koláč, který zvládne úplně každý – ideální „ke kafíčku“ i na víkendovou pohodu.
Proč si ho zamilujete
- Bez váhy: stačí klasický 250ml hrnek.
- Rychlovka: jedna mísa, jedna forma, minimum nádobí.
- Vždy šťavnatý: jablka a trocha jogurtu udrží koláč krásně vláčný.
Suroviny (hrnkově)
Na kulatou formu 24–26 cm nebo menší plech
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru krupice (může být i třtinový)
- 1/2 hrnku oleje
- 1 hrnek bílého jogurtu / kefíru
- 3 vejce
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1–2 lžičky mleté skořice, špetka soli, 1 lžička vanilky
- 2 hrnky nastrouhaných jablek (nahrubo; zhruba 3–4 střední)
- volitelně: hrst rozinek / sekaných vlašských ořechů / 1 lžíce citronové kůry
Drobenka (volitelně)
- 1/2 hrnku polohrubé mouky
- 1/3 hrnku cukru moučka
- 1/3 hrnku studeného másla (na kostičky)
- špetka skořice
Postup krok za krokem
1) Trouba & forma: Předehřej na 180 °C. Formu vymaž a vysyp nebo vylož pečicím papírem.
2) Těsto: Vejce s cukrem krátce vyšlehej do světla, přilij olej a jogurt. Vmíchej mouku s práškem do pečiva, solí, skořicí a vanilkou – míchej jen do spojení.
3) Jablka: Nastrouhej nahrubo, případnou přebytečnou šťávu zlehka vymačkej. Vmíchej do těsta (spolu s rozinkami/ořechy).
4) Sestavení: Těsto rozetři do formy. Pokud děláš drobenku, rychle ji prsty zpracuj a nasyp navrch.
5) Pečení: Peč 35–40 minut dozlatova (špejle zapíchnutá do středu má vyjít téměř čistá).
6) Dokončení: Nech 10 minut odpočinout, vyklop na mřížku a popraš moučkovým cukrem. Krájej na klínky.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Šťavnatost pod kontrolou: příliš šťávy z jablek koláč rozmáčí – raději jen lehce vymačkej.
- Víc vůně: část skořice nahraď perníkovým kořením, skvěle sedí i muškátový oříšek.
- Lehčí varianta: polovinu oleje nahraď jablečným pyré.
Kdy a s čím podávat
Výborný vlažný i vychlazený. Podávej samotný, se lžící zakysané smetany nebo s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Dělala jsem ho včera a fakt mě potěšilo, že není potřeba vážení. Jen jsem dala o trochu méně cukru a jablka vymačkala víc, aby to nebylo mokré.
Za mě super na víkend, protože to jde rychle a výsledek je voňavý. Drobenku jsem přidat musel a nakonec jsem nelitoval, i když je to „volitelně“.
Jogurt jsem měla jen tvarohový, ale koláč stejně držel vláčnost. Skořici dávám skoro vždycky víc, takže u mě to vonělo jako z pekárny.
Nechápu, proč se někdo bojí takových receptů „na hrnek“—tady je to úplně jasné. Jen bacha na to množství šťávy z jablek, jinak to fakt může rozmáčet.
Peču podobné koláče, ale tenhle mi sedl nejvíc díky tomu, že je z jedné mísy. Podávám k tomu zakysanou smetanu a je to fakt skvělá kombinace.
Mně přišel trochu sušší než bych čekala, ale možná jsem pekla o 5 minut déle. Příště zkusím špejli hlídat fakt „téměř čistou“ a bude to určitě lepší.
Rozinky nebo ořechy—já dávám obojí a je to pak takové „dezert na pohodu“. Citronovou kůru jsem zkusila poprvé a ta vůně tomu hodně pomohla.
Tohle je přesně ten typ receptu, co zvládne i člověk, co nemá doma váhu. Jen jsem použila kefír a koláč se i tak povedl krásně vláčný.
Vláčnost je tam znát, i když jsem použil třtinový cukr a skořici jen špetku. Přišlo mi, že perníkovej koření by tam šlo taky, jen bych to nepřehnal, ať to není moc „přeslazený“.
Za mě nejlepší je, že se nemusí nic složitě odměřovat a stejně to funguje. Příště zkusím lehčí variantu s jablečným pyré, protože oleje se mi do pečení moc nechce.