Tyto čokoládové brownies dortíčky s jemným máslovým krémem a sladkým ananasem jsou naprostou pochoutkou, která oslní každého milovníka dezertů. Pocházejí od čtenářky Jany ze skupiny Prima Kuchařka, a jejich příprava je snadná, rychlá a výsledek? Nadýchaný, vláčný a plný chuti.
Ideální pro slavnostní chvíle i jako potěšení ke kávě. Pojďme si je připravit krok za krokem!
➡️ Náš tip: Kokosovo-kakaový koláč, který je tak jednoduchý, že jej zvládne každý
Brownies dortíčky s máslovým krémem a ananasem:
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 200 g kvalitní hořké čokolády
- 200 g másla
- 100 g kakaa
- 110 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce
- Kapka rumu (na ochucení krému)
Na ozdobu a krém:
- máslový krém z másla, moučkového cukru a kapky rumu
- kolečka ananasu (čerstvý nebo kompotovaný)
- kakao na posypání
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Rozehřátí základní směsi
Do nerezové mísy vložte kousky másla a nalámanou čokoládu. Ve vodní lázni pomalu zahřívejte, dokud se směs nerozpustí a nespojí.
2️⃣ Přidání dalších surovin
Přidejte moučkový cukr a kakao, dobře promíchejte. Po jednom zašlehávejte vejce – každé důkladně vmíchejte, aby se v teplé směsi nesrazilo. Nakonec zapracujte hladkou mouku.
👉 Náš tip: Domácí kakaovo-skořicové sušenky s jednoduchou přípravou
3️⃣ Pečení brownies
Těsto nalijte do formy o rozměrech 20 × 20 cm vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C cca 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
4️⃣ Tvarování a krémování
Z upečené plochy vykrojte kolečka o průměru přibližně 7 cm. Namažte je máslovým krémem, do kterého přidáte kapku rumu pro vůni a chuť.
5️⃣ Dokončení a zdobení
Každý dortíček ozdobte kolečkem ananasu a jemně posypte kakaem. Nechte odležet v lednici.
🟣 Tipy na vylepšení receptu:
- Do krému můžete přidat i vanilkový cukr nebo citronovou kůru.
- Místo ananasu vyzkoušejte i maliny, jahody nebo broskev.
- Pokud nemáte vykrajovátko, stačí dortíčky krájet na čtverce.
- Brownies základ lze připravit den předem – bude vláčnější.
- Krém můžete obohatit o mascarpone pro jemnější chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kakaové muffiny s čokoládovými kousky – nadýchané a plné chuti
Brownies dortíčky jsem dělala podle tohohle postupu a fakt jsou vláčné, jen bych příště pekla o 2 min kratší dobu, aby zůstaly uvnitř úplně měkké. Krém s tou kapkou rumu tomu dává šmrnc.
Za mě skvělá kombinace čokolády a ananasu, vypadá to nenápadně, ale chuťově to překvapí. Jediné, co mi nesedlo, byl rum v krému—pro děti radši vynechám.
Recept je překvapivě rychlý a výsledek vypadá jako z cukrárny. Vykrajování jsem nahradila čtverci a vlastně mi to přijde praktičtější na oslavy.
Dával jsem místo ananasu maliny a bylo to taky super, jen jsem posypal kakem až těsně před podáváním, aby nezvlhlo. Chuť je hodně čokoládová, takže pro mlsouny ideál.
Zkoušela jsem mascarpone do krému a ten krém byl pak fakt jemnější a méně máslový. Určitě doporučuju odležet v lednici, chuť se hezky srovná.
Největší plus je, že se dá připravit den předem, základ i tak zůstane vláčný. Já jsem měla problém s tím, že se mi při teplé směsi málo míchalo a jedno vejce se mi trochu srazilo, ale další pokus už byl bez problémů.
S ananasem to funguje líp, než jsem čekal—je to takové svěží kousnutí proti čokoládě. Příště zkusím přidat trochu vanilky do krému, aby to mělo víc hloubky.
Na kávě tohle dortíčkové pojetí brownies úplně zmizí během chvilky, fakt. Jen pozor na přepékání, těch 20–25 minut je pro každou troubu trochu loterie.
Recept mám uložený, protože je jednoduchý a suroviny jsou běžně doma. Oceňuju i možnost místo vykrajování krájet, člověk to pak nedělá zbytečně složitě.
Trochu mě překvapilo, kolik kakaa a čokolády tam je, ale právě tím to chutná tak poctivě. Komentoval bych jen ananas—kompot je fajn, ale čerstvý je podle mě aromatičtější.