Dvoubarevné kakaovo-skořicové sušenky jsou dokonalou kombinací jemného těsta, výrazného kakaa a vůně skořice. Tento jednoduchý recept přináší nejen skvělý chuťový zážitek, ale také esteticky krásné sušenky, které se hodí na každou příležitost. Připravte si je snadno doma a potěšte své blízké tímto lahodným sladkým pohoštěním.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaovo-skořicové sušenky ve dvou vrstvách
Co budeme potřebovat:
Dvoubarevné těsto:
- 1-2 vejce
- 80 g moučkový cukr
- 120 g změklé máslo
- 250 g hladké mouky
- 1-2 lžíce kakaa
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Ostatní:
- mletá skořice (prosátá, podle chuti)
- moučkový cukr (prosátý, na zdobení!
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy si rozklepněte vejce a přisypejte moučkový cukr. Směs důkladně promíchejte metličkou, dokud nevznikne jemná konzistence.
2. Dále do směsi vmíchejte změklé máslo a znovu promíchejte, až se ingredience krásně spojí. Pote přisypejte hladkou mouku, vsypejte 1/2 lžičky prášku do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto, které stěrkou rozdělte na 2 stejné části.
3. Příprava kakaového těsta: Do jedné části těsta přisypejte kakao a vsypejte hladkou mouku (podle potřeby). Vypracujte těsto rukama, dokud nezíská jednotnou kakaovou barvu. Mísu s těstem přikryjte fólií a nechejte odpočívat v chladu alespoň 15 minut.
4. Příprava světlého těsta: Do druhé části těsta přisypejte hladkou mouku (podle potřeby) a jemně propracujte rukama, aby mělo stejnou konzistenci jako kakaové těsto. I tuto mísu s těstem přikryjte fólií a nechejte odpočívat v chladu alespoň 15 minut.
5. Po odpočinku rozválejte světlé těsto válečkem na kruh o tloušťce přibližně 0,5 cm a povrch těsta posypejte jemně prosátou mletou skořicí. Poté opatrně těsto srolujte do rolky jako na štrůdl.
6. Následně vyválejte kakaové těsto na obdélník, který bude dostatečně velký, aby se do něj vešla světlá rolka. Rolku světlého těsta položte do středu kakaového těsta a důkladně ji zabalte.
7. Vzniklou rolku překrojte napůl a každou polovinu jemně natahujte rukama. Pro dekoraci můžete povrch těsta jemně stlačit vidličkou, čímž vytvoříte jemné vzory. Stejný postup opakujte i s druhou částí těsta.
8. Obě rolky rozkrojte na poloviny a poté nakrájejte na stejně velké kousky o šířce asi 1-2 cm. Kousky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a mezi nimi nechejte malé mezery.
9. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu.
10. Po upečení nechejte sušenky chvíli vychladnout a nakonec je lehce posypejte prosátým moučkovým cukrem, aby získaly jemný dekorativní vzhled.
11. Podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Musím říct, že ta kombinace kakaa a skořice je u sušenek vždycky trefa. Dělala jsem je podle postupu a nejvíc se mi osvědčilo nechat těsto opravdu v chladu, aby se při rolování netrhalo.
Recept je fajn, není to nic složitého, jen chce trochu trpělivosti s tím dvoubarevným válením. Já jsem do skořice dal radši trochu víc a bylo to pak krásně voňavý.
Vypadá to luxusně i bez polevy, jen ten moučkový cukr tomu dodá „cukrářský“ vzhled. U mě to ale chtělo o pár minut kratší pečení, jinak se okraje zbytečně ztmavily.
Za mě dobrý poměr ingrediencí, těsto se dělá rychle. Drobnost: při posypu skořice bych ji prosátě držel, protože jinak se dělají hrudky a neprojde to rovnoměrně.
Tyhle sušenky mají takovou domácí chuť, přesně jako když jsme pekli s babičkou. Nejvíc mě baví ten způsob rolády a pak ty kousky 1–2 cm, protože se hezky ukáže struktura.
Zkoušela jsem podobné, ale tady se mi líbí, že je to ve dvou vrstvách a zbytečně nezdobíte. Jen bych upozornila, že válcování musí být fakt rovnoměrné, jinak jsou pak sušenky nerovnoměrně propečené.
Nečekal jsem, že budou až tak jemné, čekal jsem víc „tuhé“ sušenky. Pomohlo mi i to, že jsem mezi jednotlivými kroky těsto průběžně nechal chvilku zchladit.