Hledáte recept na teplou, voňavou a zároveň sytou polévku? Tato poctivá rajčatová polévka s kousky křupavého toastového sendviče se sýrem je přesně to pravé! Využijete běžně dostupné suroviny a získáte nejen vydatný oběd, ale i stylové servírování, které zaujme na první pohled.
Připravte si s námi chutnou a sytou variantu oblíbené klasiky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Frankfurtská polévka: Výborná polévka s jednoduchou přípravou
Rajčatová polévka s křupavým sýrovým sendvičem:
Co budeme potřebovat:
Na polévku:
- 2 lžíce másla
- 2 ks bobkový list
- 8 větších rajčat
- 500 ml vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička octa
- 1 lžička sušeného oregana (nebo hrst čerstvého)
- sůl, pepř, sušený česnek (dle chuti)
Na sýrový sendvič:
- 3 lžíce másla
- 4 plátky toastového chleba
- 50 g čedaru nebo jiného tvrdého sýra
👉 Náš tip: Lahodná polévka z hlívy ústřičné s uzenou slaninou a kořením
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava základu
V hrnci rozehřejte máslo a přidejte bobkový list. Krátce osmahněte.
2️⃣ Přidejte rajčata
Rajčata nakrájejte na kostky (nebo oloupejte) a přidejte do hrnce. Osolte, opepřete a restujte 5 minut.
3️⃣ Vaření polévky
Přilijte vodu, přiklopte a vařte asi 15 minut.
👉 Náš tip: Francouzská cibulačka: Velmi lahodná polévka
4️⃣ Mixování a dochucení
Vyjměte bobkový list, rajčata rozmixujte. Přidejte cukr, ocet a oregano. Povařte ještě 2 minuty a dochuťte dle potřeby.
5️⃣ Příprava sendviče
Na pánvi rozehřejte máslo, opečte 2 plátky chleba se sýrem uvnitř, zakryjte dalšími dvěma a opékejte z obou stran dozlatova.
6️⃣ Servírování
Sendvič nakrájejte na malé kostičky a servírujte jako ozdobu přímo do talíře s polévkou.
💡 Tipy na vylepšení:
- Můžete použít i pasírovaná rajčata, pokud nemáte čerstvá.
- Sendvič lze připravit i s mozzarellou nebo eidamem.
- Přidejte do polévky špetku chilli pro pikantnější chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Rajčatovou polévku miluju, ale nejradši mám tu, kde se nemusí nic složitě shánět. Ten sendvič z toustů mi přijde jako super nápad, jen bych dala víc sýra, ať je to pořádně „křupavý“.
Zní to poctivě, hlavně ten postup s restováním rajčat. Mixovat rajčata je za mě správně, protože polévka pak není taková „vodová“ a drží si chuť.
Bobkový list a oregano jsou přesně kombinace, kterou v rajčatových věcech osvědčeně cítím. Akorát bych cukr a ocet přidala opatrně, aby to nebylo zbytečně sladkokyselé.
Sendvičové kostičky přímo do talíře dělají tu správnou atmosféru, to se mi líbí. Zvykám si ale polévku nechat trochu vychladnout, aby toast nezměknul úplně hned.
Recept je takový „domácí“ a jde to i ve všední den. Opečený toast se sýrem dělá z obyč polévky normálně hlavní jídlo, takže souhlas.
Frankfurtská polévka mě vždycky láká, ale tahle rajčatová se mi taky zamlouvá. Míchání a dochucení na závěr mi přijde jako nejlepší část, aspoň si člověk upraví kyselost podle sebe.
Zkusila jsem podobnou verzi s mozzarellou a fakt to funguje, takže ten tip beru. Jen bych přidala trochu česneku už do základu, ne až „dle chuti“ na konec.
Když vařím rajčatovku, tak často přijdou na řadu konzervy nebo pasírovaná rajčata, takže ocením, že to článek zmiňuje. Sendvič s čedarem je pro mě jasná volba, na eidam to jde, ale čedar je výraznější.
Líbí se mi, že je to jednoduché a zároveň efektní na servírování. Bobkový list bych ale vyndal fakt hned po rozmixování, aby to nebylo nahořklé.
Trochu nesouhlasím jen s množstvím cukru—v závislosti na rajčatech ho tam může být zbytečně. Jinak chuťově to vypadá skvěle a sendvičový krok je přesně ten „wow“ moment.