Vítejte v světě sladkých pochoutek s naším pudinkovo-karamelovým dezertem. Tento lahodný dezert kombinuje krémový pudink s bohatým karamelovým přílivem pro dokonalou sladkou harmonii. Je to recept, který potěší všechny milovníky dezertů a představí vám nový způsob, jak si užít tyto dvě oblíbené chutě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný pudinkovo-karamelový dezert
Co budeme potřebovat:
Základ – těsto:
- 200 g sušenek – (libovolné)
- 2 lžíce kakaového prášku -(15 g) – (nepovinné)
- 1/4 šálku rozpuštěného másla – (50 g)
Krém:
- 4 šálky mléka -(1 litr)
- pudinkový prášek na přípravu 1 litru mléka + karamelová náplň
(pokud je váš pudinkový prášek neslazený, přidejte 2-3 lžíce cukru) - 1 lžíce tekuté vanilky – (nepovinné)
- 5 lžic kukuřičného škrobu – (40 g)
Poleva:
- 200 g mléčné čokolády
- 1/4 šálku horkého mléka – (70 ml)
Na zdobení:
- kakaový prášek
Jak budeme postupovat:
1. Do sáčku nasypte sušenky a válečkem je rozválejte, pak přisypejte kakaový prášek – promíchejte lžící, poté přilijte rozpuštěné máslo – promíchejte stěrkou a rukou.
2. Připravte si formu o průměru 20 cm vyloženou pečicím papírem, nasypte do ní sušenkové těsto. Uhlaďte ho pomocí lžíce a umístěte ho na 10 minut do lednice.
3. Potom do hrnce nalijte mléko, přisypte pudinkový prášek, nalijte karamelovou náplň, přilijte vanilku a přisypejte také kukuřičný škrob – promíchejte a vařte na mírném ohni do středně husté konzistence.
4. Po uvaření krém pomocí lžíce nalijte na těsto.
5. Nechejte vychladnout a potom odložte na 2 hodiny do lednice.
6. Do misky si nalámejte čokoládu, můžeme ji trochu rozpustit na paře nebo v mikrovlnce, pak ji zalijte horkým mlékem – promíchejte.
7. Čokoládovou polevu nalijte na krém a uložte na 1 hodinu do lednice.
8. Nakonec ozdobte kakaovým práškem a podávejte s láskou a úsměvem na tváři.
Přátelé dobrou chuť!
Tenhle dezert zní strašně lákavě – pudink s karamelem je moje top kombinace. Akorát bych asi přidal víc karamelu, protože jakmile začne téct, nechce se přestat.
Recept je celkem jednoduchý a hlavně nevyžaduje žádné pečení, což mi vyhovuje. Chuťově to bude hodně podobné věcem z cukrárny, jen za míň peněz.
Dělala jsem už podobný pudinkový základ a funguje to, ale důležité je dobře povařit do správné hustoty. Když to zůstane řídké, po vychladnutí to pak nevypadá tak pěkně.
Sušenkový základ s kakaem mi přijde dobrý nápad, dodá to trochu „dospělejší“ chuť. U polevy bych se nebál nechat čokoládu trochu víc ztuhnout, ať se pak hezky krájí.
Za mě super jako rychlá slavnost – jen je potřeba počítat s tím chlazením, jinak je dezert ještě „měkký“. Když to ale odležím, tak je to fakt krémové.
Karamelová náplň je v receptu taková otázka – záleží, jak sladká bude. Já bych nejspíš zkusil slaný karamel, aby se to tolik nepřesladilo.
Čokoládová poleva zalitá na vrchu vypadá přesně tak, jak mám dezerty ráda. Přidávám navíc špetku soli do karamelu a výsledek je o level lepší.
Nemám ráda, když je pudink moc škrobený, ale tady je škrob uvedený přesně. Uvařit na mírném ohni a průběžně míchat, jinak se může udělat hrudka.
Já bych místo mléka klidně zkusil i část smetany, aby to mělo víc „kulturní“ krémovost. Každopádně jako nápad na dezert na návštěvu je to jasná volba.
Udělala jsem to podle postupu a největší kouzlo je právě v tom vrstvení a chlazení. Kakaový prášek nahoře tomu dodá hezký vzhled i chuť, takže za mě 10/10.