Pokud milujete jahodové dezerty a hledáte recept, který vás přenese zpět do léta, pak jste na správném místě! Tento jahodový koláč se smetanou je dokonalou kombinací vláčného těsta, šťavnatých jahod a nadýchané smetany. A co je nejlepší? Jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý!
Tento koláč se skvěle hodí jako rychlý dezert ke kávě, sladká snídaně nebo letní pohoštění pro návštěvu. Uložte si tento recept, protože ho rozhodně nepečete naposledy!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento banánový zákusek!
Výborný recept na jahodový koláč:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 240 g polohrubé mouky
- 90 g másla
- 140 g třtinového cukru (můžete použít i bílý)
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- Špetka soli
- Špetka mleté skořice (dodá jemnou vůni)
Na ozdobu a dochucení:
- 10 velkých jahod (můžete použít i mražené, předem je nechte rozmrazit)
- 100 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr na posypání
📌 TIP: Pokud máte rádi křupavější povrch, posypte těsto před pečením trochou hnědého cukru.
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Do mísy dejte máslo s cukrem a vyšlehejte do pěny.
2. Přidejte vejce a mléko, dobře promíchejte.
3. V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici.
4. Sypkou směs postupně přidejte do máslové směsi a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
📌 TIP: Pokud chcete těsto ještě vláčnější, přidejte lžíci zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
5. Pečení koláče: Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Připravte kulatou formu, vymažte ji máslem a vysypte moukou.
7. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
8. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Pokládejte je na těsto řeznou stranou dolů.
9. Pečte přibližně 30 minut.
📌 TIP: Koláč je hotový, když špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá.
10. Dokončení a servírování: Upečený koláč nechte vychladnout, poté ho jemně posypte moučkovým cukrem.
11. Smetanu vyšlehejte do tuha a podávejte s kouskem koláče.
📌 TIP: Pokud chcete dezert ozvláštnit, přidejte do smetany trochu vanilkového extraktu nebo nastrouhané citronové kůry.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy na vylepšení receptu:
- Ořechová varianta: Přidejte do těsta hrst nasekaných mandlí nebo vlašských ořechů
- Čokoládová verze: Do těsta zamíchejte nasekanou hořkou čokoládu nebo přidejte kakaový prášek.
- Exotická varianta: Smíchejte jahody s kokosem nebo limetkovou kůrou pro osvěžující chuť.
- Zdravější verze: Použijte místo cukru med nebo javorový sirup a nahraďte část mouky špaldovou moukou.
Tenhle koláč dělám pokaždé, když přijde návštěva, a vždycky zmizí jako první. Šlehačku dávám až po vychladnutí a pak je to fakt vláčné a lehké.
Recept je super jednoduchý, jen bych příště zkusil posypat hnědým cukrem už trochu víc, ať je nahoře hezky křupavý. Dává mu to podle mě lepší „dezertní“ chuť.
Jahody na půlky řeznou stranou dolů – to je dobrý trik, koláč pak není „oslizlý“. Smetanu jsem zkusila ochutit vanilkou a byla to fakt paráda k čaji.
Nevím, ale mně 30 minut na 180 °C většinou nestačí, špejle mi pořád vycházela trochu vlhká. Možná mám jinou formu, ale radši to hlídám a dávám o 5–10 minut navíc.
Skořice v těstě mě mile překvapila, jahody se s ní hezky doplňují. Tohle je přesně typ rychlého receptu, který zvládne i člověk, co se v pečení moc nehrabe.
Použila jsem mražené jahody a s rozmražením jsem se docela prala, ale když jsem je dobře osušíla, tak to bylo v pohodě. Doporučuju nespěchat a fakt je odvodnit, jinak koláč pustí šťávu.
Za mě hodně povedený poměr ingrediencí, není to přeslazené a smetana tomu dodá jemnost. Příště zkusím přidat mandle, protože mám rád, když je tam trochu struktury.