V dnešním článku se podíváme na luxusní dezert, který si připravíte v plechu. Příprava není nijak zvlášť složitá a chuť je dokonalá. Dezert si zamilujete Vy, i celá Vaše rodina. Připravte svým přátelům a blízkým tento dezert ještě dnes a potěšte své blízké. Pojďme na to.
Co budeme potřebovat:
plech s rozměrem 25×30 cm
- 140 g hladké mouky
- 125 ml mléka
- 125 ml vody
- 120 g másla
- 10 g krystalového cukru
- 5 g soli
- 4 vejce
Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 50 g hladké mouky
- 50 g másla
- 10 g vanilkového cukru
- 120 g krystalového cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
Na vrch:
- 20 g rozpuštěné čokolády
- 20 g karamelu
Jak budeme postupovat:
1) Do hrnce si nalijeme mléko, vodu, přidáme máslo, cukr, sůl, mouku a za stálého míchání uvaříme kompaktní těsto, které se odděluje od stran hrnce.
2) Těsto přeložíme do misky a po jednom zašleháme vejce.
3) Plech si pokryjeme pečícím papírem, navrstvíme těsto a rozetřeme.
4) Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních cca 30 minut.
5) Pustíme se do přípravy krému. V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr ,vejce a vše vyšleháme metličkou.
6) V hrnci si dáme vařit mléko a vlejeme do něj připravenou směs. Vaříme a mícháme, dokud krém nezhoustne.
7) Nakonec zašleháme do krému změklé máslo.
8) V samotné míse si vyšleháme smetanu na hustou šlehačku, kterou po částech zapracujeme do krém. Krém nalijeme na upečené těsto a uhladíme.
9) Dezert necháme vychladnout v lednici na 2 hodiny.
10) Následně ozdobíme čokoládou a karamelem.
VIDEO NÁVOD:
Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! Můžete si také prohlídnou náš recept na piškotovou fantazii,který si také jistě zamilujete.
Vypadá to fakt luxusně, jen mi přijde těch 30 minut na 180 °C trochu málo na některé trouby. Upekla jsem podobný dezert a vždycky chtělo ještě pár minut, aby to nebylo uprostřed vlhčí.
Krém z mouky a vajec jsem ještě nedělal, ale recept je napsaný srozumitelně a hlavně dává smysl, že má zhoustnout při vaření. S čokoládou a karamelem to bude top i pro návštěvy.
Zaujalo mě, že se to celé dělá v jednom plechu, takže je míň práce s formami. Doporučuju ale po vychladnutí krájit fakt ostrým nožem, jinak se krém trhá.
Za mě dobrý poměr práce k výsledku, chuť bude nejspíš jemná a máslová. Jen bych příště přidal o trošku víc vanilky, protože vanilkový cukr už je někdy slabší.
Udělala jsem včera a rodina se do toho pustila ještě před vychladnutím (ano, hřích). I tak to chutnalo skvěle, takže těch 2 hodin v lednici beru už jen jako „bonus pro dokonalý řez“.
Přijde mi to spíš jako něco mezi pudinkem a koláčem, takový krémový plecháč. Konzistence krému se mi napoprvé povedla, jen jsem musela hlídat, aby se zbytečně nepripálil ode dna.
Pořád váhám, jestli se do toho pustit, ale ty ingredience nejsou nic neobvyklého. Nejvíc mě láká ten karamel na vrchu—jen ať se to nerozteče, když bude teplejší.
Ten postup je fajn, hlavně „kompaktní těsto, které se odděluje od stran“ je přesný návod. Já jsem pekla o 5 minut déle a bylo to krásně zlaté a nerozmočené.
Dělala jsem podobný plechový dezert dřív, ale krém jsem měla jen z částečně šlehané smetany—tady je to podle mě chuťově bohatší. Určitě to zkusím, i když ten poměr 500 ml mléka a 200 ml smetany zní hodně tekutě před zahuštěním.