Dunajské vlny s malinami a čokoládou jsou klasickým dezertem, který si zamilujete díky své bohaté chuti a atraktivnímu vzhledu. Tento recept kombinuje jemné vrstvy těsta s čokoládou, svěží maliny a krémovou náplň, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Jestli hledáte dezert, který oslní na jakékoliv oslavě nebo rodinném setkání, Dunajské vlny jsou skvělou volbou.
Ingredience
Těsto:
- 3 vejce
- Špetka soli
- 130 g cukru
- 150 ml + 2 lžíce mléka
- 150 ml rostlinného oleje
- 280 g hladké mouky
- 10 g kypřicího prášku do pečiva
- 15 g kakaa
- 300 g malin
Krém:
- 1 vejce
- 60 g cukru
- 25 g kukuřičného škrobu
- 300 ml mléka
- 1 lžička vanilkového cukru
- 150 g másla
Poleva:
- 100 g čokolády
- 50 ml mléka
- 25 g másla
Postup
1) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte se solí a cukrem do pěny, pak vmíchejte mléko a olej. Mouku smíchanou s kypřicím práškem prosejte do směsi. Rozdělte těsto na dvě části a do jedné přimíchejte kakao s mlékem.
2) Vrstvení a pečení: V dortové formě vyložené pečicím papírem nejprve rozprostřete světlé těsto, poté kakaové těsto. Na kakaové těsto rovnoměrně rozložte maliny. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25–30 minut.
3) Příprava krému: Vejce, cukr a kukuřičný škrob smíchejte s trochou mléka, zbytek přiveďte k varu a přilijte směs. Vařte minutu, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout s fólií přímo na povrchu.
4) Dokončení krému: Vyšlehejte máslo a postupně vmíchejte vychladlý pudink. Tento krém rovnoměrně rozetřete na upečené těsto.
5) Příprava polevy: Čokoládu s mlékem a máslem rozpusťte a rovnoměrně nalijte na krém. Nechte dort chladit v lednici 2-3 hodiny.
Vyzkoušejte letos tyto kokosové dortíčky, které Vás naprosto dostanou
Závěr
Dunajské vlny s malinami a čokoládou jsou luxusním dezertem, který kombinuje jemné těsto, osvěžující ovocné vrstvy a bohatý krém. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti a jistě potěší všechny příznivce sladkého.
Tenhle dezert dělám podobně, ale s višněma to mělo taky skvělej efekt. Maliny tam ale dávají takovou šťavnatost, že se to nedá srovnat.
Recept vypadá moc dobře, hlavně ten kontrast kakaové a světlé vrstvy. Jen bych příště dal malinám na chvíli papírovýma utěrkama, ať nepustí tolik šťávy.
Dunajské vlny miluju, ale krém mi někdy tuhne až moc – tady je kukuřičný škrob fajn nápad. Zní to fakt spolehlivě i pro domácí pečení.
Poleva z čokolády je podle mě základ, jinak by to nebylo ono. Nechávám to vždycky v lednici aspoň 3 hodiny a pak to krásně řeže.
Vzhledově to musí být top, protože vrstvy vypadají fakt slavnostně. Na oslavu určitě, jen škoda že se pak tolik drobí při krájení.
Vyzkoušel jsem jednou a potvrdím, že to chutná jako „klasika z dobré cukrárny“. Jen bych příště míň pekl, aby kakaová vrstva zůstala vláčnější.
Dělala jsem tento typ dortu a doporučuju čerstvé maliny, mražené jsou fajn, ale pustí víc vody. Kombinace vanilka–pudink–čokoláda je prostě jistota.
Připadá mi to jako dezert, který zasytil i když je sladkej, díky krémový vrstvě. V rodině po něm „není co uklízet“, mizí rychle.
Recept je srozumitelný, ale mléko do těsta a pak i do krému je potřeba hlídat a rozdělit podle kroků. Když se to nepodcení, dopadne to výborně.
Miluju, jak to má jemnou strukturu a přitom je to poctivě čokoládový. Tuhle verzi určitě zkusím a tentokrát zvolím kvalitní čokoládu, ať je poleva fakt výrazná.