Když se spojí vůně čerstvého pomeranče, křehké máslové těsto a kousky čokolády, vznikne dokonalé zimní i letní pokušení – pomerančové cookies. Jsou jednoduché na přípravu, krásně voní po pečení celou kuchyní a jejich chuť je příjemně osvěžující i sladká zároveň. Hodí se jako rychlý dezert pro nečekanou návštěvu, ale i jako drobný domácí dárek zabalený do krabičky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pomerančové cookies s čokoládovými kousky
Co budeme potřebovat:
- 200 g hladké mouky (připravte si z ní také Matcha linecké koláčky)
- 125 g másla (nebo použijte například kokosový olej)
- 125 g třtinového cukru (nebo krupicového)
- 1 vejce
- nastrouhanou kůru z 1 pomeranče (pokud si to chcete urychlit, kupte si ji již nastrouhanou)
- 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte například retro esíčka)
- ½ lžičky jedlé sody
- 100 g čokoládových kousků (mléčné, hořké nebo bílé – použila jsem mix)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
V míse vyšlehejte máslo s třtinovým cukrem a nastrouhanou pomerančovou kůrou do světlé, nadýchané pěny.
Přidejte vejce a krátce prošlehejte, aby se všechny suroviny spojily.
V jiné míse smíchejte hladkou mouku, kypřicí prášek a jedlou sodu.
Směs postupně přidejte k máslové hmotě a důkladně promíchejte.
Nakonec přidejte čokoládové kousky a těsto dobře promíchejte.
Těsto přikryjte nebo zabalte do sáčku a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se s ním lépe pracovalo.
2. Tvarování cookies:
Z těsta tvarujte malé kuličky, které lehce zploštíte. Já jsem je dělala cca 15-16 gramové).
Ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem dál od sebe, protože se při pečení roztečou.
3. Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 12-15 minut, dokud jemně nezhnědnou.
4. Servírování:
Cookies chutnají nejlépe čerstvé, mírně vlažné, když se čokoláda ještě lehce rozpouští. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo horké čokoládě.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Více pomerančové chuti: Pokud milujete citrusy, přidejte lžičku pomerančového extraktu nebo lžíci čerstvé pomerančové šťávy.
- Ořechová verze: Přidejte hrst nasekaných vlašských, lískových nebo mandlových ořechů – dodají cookies křupavost a oříškovou chuť.
- Zdravější varianta: Nahraďte polovinu hladké mouky špaldovou nebo celozrnnou moukou – cookies budou sytější, ale stále chutné.
- Chuťové vylepšení: Přidejte špetku mořské soli navrch po upečení – krásně zvýrazní chuť čokolády. Trocha vanilkového extraktu nebo skořice zase prohloubí aroma těsta.
VIDEO NÁVOD:
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Snadný a rychlý recept na vynikající čokoládové cookies sušenky s ořechy!
- Zdravé kakaové cookies s třešněmi a pudinkovým krémem – fit dezert bez výčitek
- Snadný a rychlý recept na nadýchané máslové sušenky – O mnoho lepší než ty kupované!
- Zdravé mlsání: Chutné BEZ lepkové sušenky z ovesných vloček!
- Vyzkoušejte tyto ZDRAVÉ čokoládové crinkles sušenky – Snadná příprava!
Včera jsem je pekla a pomerančová kůra tomu fakt dodá tu “zimně letní” svěžest. Jen příště zkusím dát o chlup víc čokolády, protože zůstala trochu v pozadí.
Recept je podle mě hodně praktický, těsto jde pěkně tvarovat i když čekáte hodinu v lednici. 180 °C mi sedlo, ale hlídal bych to 12 minut, ať cookies nezhnědnou moc.
Tyhle cookies jsem zkoušela i s koupovanou nastrouhanou kůrou a byla to pro mě záchrana, když spěchám. Chuťově jsou i tak příjemně aromatické a čokoláda udělá zbytek práce.
Nejlepší jsou čerstvé a vlažné—souhlasím. Já je dávám i k horkému čaji a manžel si je bere ještě “na druhý den”, když už nejsou úplně měkké.
Mně osobně přišlo, že pomeranč je spíš jemný, takže příště přidám i trochu extraktu podle tipu. Jinak konzistence super, křehké a ne gumové.
Kokosový olej jsem použila místo másla a překvapivě to fungovalo, jen barva byla o něco světlejší. Kdo má rád citrusy, bude spokojený.
Skvělý nápad dát špetku soli navrch, udělalo to fakt “wow” efekt u chuti čokolády. Dělala jsem i s půlkou celozrnné mouky a cookies byly sytější, ale pořád chutné.
Pozor na roztečení—u mě to u prvního plechu trochu uteklo, protože jsem je dal blíž. Od té doby dávám větší odstupy a jsou hezky kulaté.
Recept má hezký poměr surovin a hlavně krásně voní už při pečení. Já osobně bych ubrala trochu cukru, ale to je spíš moje sladké preference.