Plněné žampiony s krůtím masem, zeleninou a pečenou mozzarellou jsou skvělým a chutným pokrmem, který v sobě spojuje bohatou chuť masa a delikátní chuť hub.
Tato jednoduchá a zdravá varianta je ideální jako předkrm nebo hlavní chod, který potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněné žampiony s krůtím masem, zeleninou a zapečenou mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 6 velkých žampionů
Na mleté maso:
- 200 g mletého krůtího masa
- špetka soli
- 1 lžíce červené mleté papriky
- 1/2 lžičky černého mletého pepře
Na plnění:
- 6 nožiček žampionů
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 2 lžíce smetanového sýra
- 2 stroužky česneku
- 1-2 lžíce sójové omáčky
- sůl, paprika dle chuti
Další:
- 100 g strouhané mozzarelly
- zelená cibulka na ozdobu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava žampionů
- Opatrně odstraňte nožičky žampionů a dejte je stranou.
- Hlavičky očistěte a připravte na plnění.
2️⃣ Příprava masa
- Smíchejte krůtí maso se solí, paprikou a pepřem.
- Na pánvi rozehřejte olej a maso orestujte dozlatova.
3️⃣ Restování zeleniny a dochucení směsi
- Přidejte nasekané nožičky žampionů, cibuli a mrkev.
- Dochuťte solí, paprikou a podlijte sójovou omáčkou.
- Nakonec vmíchejte smetanový sýr a česnek.
4️⃣ Plnění a pečení žampionů
- Naplňte žampiony směsí a posypte mozzarellou.
- Pečte na 180 °C přibližně 15 minut.
Tipy pro dokonalé plněné žampiony
✔️ Použijte velké žampiony – snáze se plní.
✔️ Mozzarellu můžete nahradit goudou nebo čedarem.
✔️ Přidejte čerstvé bylinky pro ještě lepší chuť.
Vyzkoušejte také:
👉 Lahodné žampiony plněné vejci, sýrem, bylinkami a česnekem
👉 Plněné masové košíčky se žampiony a mozzarellou
👉 Zapečené plněné brambory s uzeným sýrem, paprikou a žampiony
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné, ale s hovězím – krůtí mi přijde jemnější a žampiony tomu strašně sedí. Ta pečená mozzarella nahoře udělá úplně super kůrčičku.
Recept je fakt jednoduchý a rychlý, hlavně když si člověk předem připraví nožičky a všechno nakrájí. Jednu věc bych jen trochu upravil: sójovka mi přišla dost výrazná, příště dám méně.
Mozzarellu neměním, ale přidávám trochu čerstvé pažitky a je to hned o level výš. Jako předkrm to vypadá hezky i na návštěvu, i když se s tím člověk nemaže.
Jako „zdravější“ verze je to super, i když sýr tam pořád je, takže žádná dietka to není. Nicméně chuťově to funguje a 15 minut pečení je přesně akorát.
Zkoušela jsem podle tipů místo mozzarelly goudou a bylo to o něco hutnější, ale pořád moc dobré. Krůtí se mi líbilo, protože se nesnaží přebít ostatní suroviny.
Mně se osvědčilo upéct žampiony radši 18 minut, aby se krásně prohřály a směs se spojila. Vůně z trouby je pak úplně návyková.
Líbí se mi kombinace zeleniny se smetanovým sýrem a česnekem, je to takové „comfort food“, ale ne těžké. Jen bych uvítal uvedené množství smetanového sýra v gramech, protože lžíce se blbě odhaduje.
Skvělé jako hlavní chod i pro ty, co nechtějí klasickou omáčku k těstovinám. Přidala jsem k tomu jen salát a bylo to hotové během chvilky.
Sójová omáčka je podle mě dobrý trik, ale musí se hlídat sůl, jinak to jde snadno do přesolení. Když to trefíte, tak je ta chuť fakt vyvážená.
Velké žampiony jsou pravda, plnění se pak nezmění v boj. Celkově to chutná jako bistro, ale v domácí kuchyni a za normální suroviny.