Plněné masové košíčky se žampiony a mozzarellou jsou dokonalou volbou pro milovníky šťavnatého masa a krémové náplně. Kombinace voňavých žampionů, jemné zakysané smetany a roztavené mozzarelly vytváří neodolatelnou harmonii chutí.
Tento snadný recept z jednoho pekáče potěší celou rodinu a stane se oblíbeným jídlem na každé večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Plněné masové košíčky se žampiony a mozzarellou
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 500 g mleté masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 1 vejce
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Ostatní:
- olej (na smažení a vymazání mísy)
Náplň:
- 1 cibule
- 200 g žampionů
- sůl (podle chuti)
- 2 lžíce zakysané smetany
Další:
- 100 g mozzarelly (nebo oblíbený sýr)
- sušená bazalka (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masové směsi: Do mísy vložte mleté maso (hovězí nebo vepřové), vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a vlijte vejce. Dochuťte solí a černý mletým pepřem podle své chuti. Vše dobře promíchejte lžící nebo rukama, dokud nevznikne jednotná směs. Tento krok zajistí, že masové kuličky budou dobře dochucené a nebudou se rozpadat.
2. Příprava žampionové náplně: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vsypejte nakrájenou cibuli. Smažte ji na mírném ohni, dokud nezesklovatí a nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte nakrájené žampiony a pokračujte ve smažení, dokud nezískají zlatohnědý odstín. Celou směs osolte podle chuti a nakonec vmíchejte zakysanou smetanu. Důkladně vše promíchejte a nechejte ještě asi 1 minutu vařit na mírném ohni, aby se chutě dobře propojily.
3. Mezitím si připravte zapékací mísu a vymažte ji olejem, aby se maso nepřichytilo. Ze směsi mletého masa pomocí ruk vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a rovnoměrně je pokládejte do zapékací mísy. Každou masovou kuličku mírně zploštěte a pomocí prstů vytvořte v každé důlek.
4. Do připravených důlků rovnoměrně naneste připravenou náplň. Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut při 180 °C. Kuličky by měly být zapečené dozlatova a maso by mělo být šťavnaté a propečené.
5. Jakmile jsou masové kuličky zapečené, vyjměte mísu z trouby a na každou kuličku položte plátek mozzarelly. Povrch posypejte sušenou bazalkou, která dodá pokrmu příjemnou vůni a chuť. Vraťte mísu zpět do trouby a pečte dalších 5 minut, dokud se mozzarella nerozpustí a lehce nezapeče.
6. Zapečené masové kuličky podávejte s čerstvým salátem podle vlastní chuti.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem tohle už párkrát a žampiony se smetanou jsou fakt top kombinace. Jen dávám o trochu víc mozzarelly a je to hned „restaurace“ doma.
Recept je strašně praktický, protože je to jeden pekáč a nemusím nic složitě řešit. 180 °C mi sedí, ale hlídám si to spíš podle barvy, ne podle času.
Za mě dobrý, jen bych příště zkusila přidat do masové směsi ještě trochu česneku nebo majoránky. Bez toho je to sice jemný, ale chuťově mě to tak úplně neohromilo.
Udělala jsem kuličky o něco menší a pekla jsem o pár minut míň, aby nebyly suché. Náplň jsem nechala déle proběhnout na pánvi, a bylo to ještě šťavnatější.