Pokud chcete na stole něco jednoduchého, ale efektního, tyhle plněné žampiony jsou přesně ono. Uvnitř najdete jemné vejce, voňavý česnek, bylinky a na závěr rozteklý sýr, který udělá krásnou zlatavou čepičku.
Skvěle se hodí jako předkrm, chuťovka k vínu nebo rychlé slavnostní občerstvení na Silvestra. A nejlepší na tom je, že je zvládnete i na poslední chvíli. 🥂
- Doba přípravy: 15 minut
- Pečení: cca 20 minut
- Celkem: cca 35 minut
- Množství: 8 kusů
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Žampiony plněné vejci, sýrem, bylinkami a česnekem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 8 velkých žampionů
Plnění:
- 2 vejce
- špetka soli
Směs:
- 50 g másla
- zelená cibulka
- petrželová nať
- tři stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř
- 80 g strouhanky
Na závěrečné posypání:
- 60 g sýra
- čerstvá nasekaná petželka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Připravte si velké žampiony. Opatrně vyřízněte střed každého žampionu, abyste vytvořili prostor pro plnění.
2. Plnění: Do misky rozklepněte vejce, přidejte špetku a dobře rozšlehejte. Vaječnou směs nalijte do připravených žampionů a položte je na plech vyložený pečícím papírem.
3. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, dokud nebudou zlatavé. Po upečení je nechte chvíli stranou.
4. Na pánvi rozehřejte máslo. Poté přidejte nadrobno nakrájený česnek, nasekanou zelenou cibulku a čerstvou petrželku. Dochuťte solí a černým pepřem a smažte na mírném ohni 1 minutu, dokud se vše krásně prolnou vůně.
5. Následně do pánve vsypejte strouhanku a promíchejte. Smažte na mírném ohni ještě 2-3 minuty, dokud směs nezíská zlatavou barvu.
6. Vzniklou směs přendejte do misky a pomocí vařečky ji rovnoměrně naneste do vnitřku již upečených žampionů.
7. Na vrch každé houby (žampionů) nasypejte strouhaný sýr (čím více, tím lépe!).
8. Pečte v troubě dalších 5 minut při 200 °C, dokud se sýr rozteče a získá křupavou zlatavou kůrčičku.
9. Na závěr je ještě posypejte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte.
Tipy na vylepšení
- Více chuti: Do strouhankové směsi přidejte špetku sušeného oregana nebo tymiánu.
- Křupavější vršek: Smíchejte sýr s lžící strouhanky a posypte navrch.
- Vydatnější verze: Do středu můžete přidat i kousek šunky nebo slaniny.
Závěr
Plněné žampiony s vejci, bylinkami, česnekem a sýrem jsou rychlá slavnostní chuťovka, která vypadá krásně a chutná ještě lépe. Hodí se na oslavy, Silvestra i jako předkrm, když chcete hosty mile překvapit.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Plněné tortilly – variabilní pohoštění, které nikdy nezklame
- Plněné kapsičky z listového těsta: Rychlé a chutné slané chuťovky na stůl s oblíbenou náplní
- Plněná sýrová roláda se šunkou: Recept na nejlepší studené pohoštění
- Roládky z pečené červené papriky plněné sýrovou směsí
- Brambory plněné mletým masem – poctivá domácí dobrota s křupavou kůrkou a vláčným vnitřkem
Dělala jsem je loni na Silvestra a fakt se to dá stihnout i na poslední chvíli. Nejlepší je ta zlatá vrstvička sýra, zcela to zmizí ještě dřív, než se nalije šampaňské.
Za mě dobrý recept, jen dávám víc bylinek (hlavně petrželku) a česnek nechám chvíli déle vonět na másle, aby nebyl tak „ostřejší“. Na předkrm k vínu super volba.
Přesně takový „efekt“ na talíři hledám. Jen mi někdy vaječná náplň utíká, takže příště budu opatrněji vyřezávat střed a žampiony víc osuším.
Chuťově luxusní, ale strouhanka ve směsi mi přijde klíčová pro správnou konzistenci. Když jsem ji vynechal, bylo to pak takové řídké, takže doporučuju držet postup.
Mně vyhovuje, že to není žádná věda a trouba si to v podstatě hlídá. Dávám místo zelené cibulky jarní a vždycky to krásně provoní celou kuchyň.
Trochu nesouhlasím s „čím více sýra, tím lépe“ – když ho je fakt moc, tak se to pak rozteče a těžko se s tím manipuluje na talíři. Ale chuť je i tak top.
Vyzkoušela jsem tip se šunkou a bylo to mnohem sytější, takže na oslavy k tomu klidně nepřidávat další teplé. Opravdu to vypadá slavnostně i bez složité dekorace.
Smažená strouhanka s česnekem a bylinkami je úplně geniální nápad, tohle si budu pamatovat. U mě to fungovalo i jako rychlá náplň do jiných věcí, kdyby došly žampiony.
Vypadá to úžasně, ale připravit výřez do žampionů chce trochu trpělivosti. Když se s tím nespěchá, vyjde to krásně a hosté se jen diví, jak rychle to bylo hotové.
Já dávám na závěr ještě špetku pepře do kůrčičky a je to takové „wow“. K tomu třeba nějaký dip z jogurtu a je to ideální silvestrovská jednohubka.